Acılı və dərman bitkiləri

Purple fesleğen - faydalar, kontrendikasyonlar, uyğunlaşma və qayğı

Pin
Send
Share
Send
Send


Şərq yeməklərinin hazırlanmasında ilk dəfə yaşıl reyhan istifadə edilmişdir. Bu ədviyyəli və ətirli ədviyyat avropalıları bir çox Asiya Aşbazlarının kulinariya arsenalında göründükdən sonra 2 əsr keçdi. XVI əsrin sonlarında fesleğen ət, balıq, salat və desertlər üçün yeməklərdə bahalı ədviyyat olur.

Fesleğen Çeşitleri

Bazilikanın çeşidləri çoxdur: 13 nümayəndə. Yarpaq forma, ölçü və rəng müxtəlifliyə bağlıdır. Rəngi ​​solğun yaşıldan dərin bənövşəyi rəngə qədər ola bilər. Geniş rəngləri sayəsində bəzi bağbanlar feslekten dekorativ çiçək bağçası bəzəyi kimi istifadə edirlər. Yataqlara əkin edərkən, bahar bitkilərini tərəvəz aroması ilə bir çox zərərvericilərdən qoruyur.

İqlim zonasında yaşıl basilin ən məşhur sortları:

  • Gümüşün yaşıl yarpağı olan yaşıl reydi. Anisin xatırladan zərif bir şirniyyat aroması üçün adı var. Ənənəvi şərq mətbəxi və qənnadı məmulatlarında çox məşhurdur.
  • Limon zərif limon notları ilə ətirli bir fasiləsizdir. İçkilər, desertlər və balıqlar üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Kosmetoloji, ətir və aromaterapiyada tez-tez istifadə olunur.
  • "Tailand Kraliçası" - dekorativ təsəvvürünə görə, çox vaxt peyzaj dizaynında istifadə olunur: zavodun mərkəzində parlaq zəngin bitkilərin fonunda zəngin bir bənövşəyi çiçəklənmə var. Keskin və güclü aroma xarakterik şərq dadını verir. Marinadlar, souslar və ət üçün ədviyyat olaraq istifadə olunur.

Avropalılar yaşıl növlərə şirin bir reyhan deyirlər, çünki hamar və yumşaq bir dad var, ən çox Aralıq dənizi mətbəxində istifadə olunur. Bənövşəyi növlər kəskin, ədviyyəli dadadır. Şərq ölkələri bu ətirli bazil adlandırırlar.

Bənövşəyi reyhanın ümumi növləri:

  • Purple - xarakterik tünd qırmızı və bənövşəyi rənglər yaradır. Böyük bitkilər sayəsində yüksək verim var. Yağlar, sous və sirkə istehsalı üçün tez-tez istifadə edilən məşhur ədviyyat sayəsində. Salatlar üçün bəzək kimi xidmət edir.

  • Camphor - ən yüksək dərəcəli 60 santimetrə çatır. Zavoddan təbii kofurun çıxardığı üçün onun adı var. Xüsusi bir aroma var və terapevtik infuziya kimi xidmət edir. Ət və tərəvəz yeməklərində istifadə olunur.
  • "Ararat" - çiçəklənmədən başlanğıcdan başlayaraq olgunlaşmaq üçün vaxtında ən sürətli fesleğen 30-40 gündən keçir. Kompakt ölçüləri, hündürlüyü 30 santimetrə qədər, bənövşəyi hue, acı tiftikli aroma. Et və tərəvəzlər üçün qurudulmuş şəklində suda istifadə olunur.

Fəsil yaşıl və bənövşəyi yalnız ən ümumi sortları hesab etdik, əslində onlar daha çoxdur. Və hamısının öz xüsusiyyətləri var, amma onlar insan sağlamlığına faydalıdırlar.

Yaşıl reyhanın faydalı xüsusiyyətləri

Fəsil yalnız yeməkdə deyil, şəfalı xüsusiyyətləri sayəsində geniş dağılımı, eyni zamanda ənənəvi tibbdə də əldə etmişdir. Parlaq ətri sayəsində, bitki havanı təmizləmək, baş ağrısından xilas olmaq və aromaterapiyada bədəni rahatlamaq üçün istifadə edilmişdir. Və köhnə inanclara görə, reyhan gənc qızlara evlənməyə kömək etdi.

Həzm sisteminin xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar, yaşıl reyhanın xüsusi xüsusiyyətləri xəstəliyin qurtarmasına kömək etdi. Axı, ədviyyat içində olan yağlar yağlı qidaların dağıdılması ilə yaxşıdır.

Şərq ədviyyatının bir hissəsi nədir

Suala cavab vermək üçün faydalı yaşıl reyhan nədir, onun kimyəvi tərkibi ilə məşğul olmaq lazımdır. Bitki bütün zənginliyi onun yarpaqları içərisindədir. Vitaminlər: A, B2, P, C, bitki yağı, sadə şəkər, rutin, karoten, fittonidlərdir. Spice, reydi yüksək səviyyəli hesab edilən 1,5% məbləğində olan efir yağları tərəfindən verilir. Mühüm komponentlər olan uçucu maddələr ürək ritminin aktivləşdirilməsinə kömək edir: linalool, kamfori, eugenol və meilhavinol.

Bütün yuxarıda göstərilən xüsusiyyətlər sayəsində, fesleğen və tibbdə geniş istifadə necə olduğunu anlamaq mümkündür: antiinflamatuar, dezinfeksiya edən, yara-şəfa, immunitet gücləndirən bir vasitə kimi. Bronxit, viral tənəffüs yoluxucu xəstəliklər, astma, bu bitki qurtarmaq üçün gələ bilər.

Sinir sisteminə, sindirim sisteminə müsbət baxır, daxili orqanların əzələ toxumasını gücləndirir və qan damarlarında spazmları azaldır və sidik yollarını və bağırsaqları normallaşdırır.

Kim ətirli fesleğen yeməməlidir

Fesleğen ürək aktivitesini aktivləşdirdiyindən, bu orqanın sağlamlığı ilə əlaqədar problemlər olması halında, bu bitkiyi istehlakdan çəkinməyə dəyər. Xəfif yeşil reyhan da vücuddaki qan damarlarını təsir edir, buna görə müxtəlif etiolojilərin damar xəstəlikləri və qan pıhtılaşması bundan qaçmaq üçün əsaslandırıcıdır. Hamiləlik, qidalanma və diabet zamanı həkimlər də bu ədviyyədən hər hansı bir şəkildə çəkilməməyi məsləhət görürlər.

Bir açılış saytı seçmək

Basil açıq, yaxşı işıqlı sahələrdə yaxşı inkişaf edir. Buna görə, yerin düzgün seçildiyinə diqqət yetirməlisiniz: binalardan uzaqlaşaraq, kölgə salırlar. Torpağın zavodun zəruri böyüməsi və inkişafı təmin edən bir şəkildə hazırlanmaları lazımdır. Bunun üçün əkin sahəsinin su kimi eyni nisbətdə potasyum birləşmələri (kalium xlorid, kalium sulfat) və üre ehtiva edən bir vasitə ilə nəmləndirilməsini tələb edir. Fesleğen yetişən torpağın özü humus, torf, kompost və yerdən ibarət olmalıdır.

Yaşıl feshenni yetişdirirəm

Çox bağbanlar cəfəri, soğan və ya mayonezin yanında bostan tapa bilər. Bu zavodun müalicəvi xassələri və dadı sağlam qidalanma sevənləri cəlb edir. Açıq sahədə istixana və ya fidan toxumları ilə böyümək. Əslində, yaşıl basil çox zərif və termofilikdir, bitki ölməsin ən ucqar donlarıdır. Buna görə əkin bir əkin üsulu ayrılma prosesini asanlaşdırır və bağdan sürətlə verim təmin edir.

Toxum əkilməsi üçün optimal vaxt mart ayıdır. Açıq zəmində bir eniş ən yaxşı halda istiləşmə və havanın +20 - + 25 ° C-yə qədər istiləşməsidir. Adətən, mayın sonlarında - iyunun əvvəlində transplantaya başlayır.

Transplantasiya üçün çox həssas olduğundan, torf qazanları ilə birlikdə və ya açılan ilk broşürün mərhələsində bunu etmək daha yaxşıdır. Bu, açılış zərərini azaldacaq. Fidan arasındakı məsafə 20 santimetrdə qalmalıdır. Aşağıda yaşıl reyhan şəkli.

Şərq ədviyyatı xəstəlikləri

Fesleğen illik bir bitkidir, lakin eyni yerə əkmək 5 ildən daha əvvəl tövsiyə edilmir. Əslində, yanlış qayğı ilə baş verən mantar xəstəliklərinə həssasdır:

  • İllik eniş eyni yerdə
  • daşqın nəticəsində, su durgunluğu,
  • fesleğen ətrafında torpağın vaxtında gevşetilmemesi,
  • yanlış otların çıxarılması.

Əgər fesleğen qara bacak, fusarium və ya boz bozuğuna yoluxmuş olduğunu görürsənsə, dərhal kök sistem və bitişik zəminlə birlikdə bitkini açılış yerindən çıxarmaq lazımdır. Fəsil yalnız xəstəliyə başlamışsa, onu saxlamaq üçün cəhd edə bilərsiniz: soğan qabığının hazırlanmasını hazırlayın (400 ml qaynayan suya görə 100 q qoxu nisbətində və bir gün dayana) və ya mavi vitriol (1 litr suya 2 çay kaşığı toz) və sprey Hər gün xəstə bitki tam bərpa qədər.

Bitki enerji dəyəri

İtalyan mətbəxinin sevgilisiyseniz, makaron və ya salat əlavələrində fesleğen şəklində çox tez-tez görünür. Buna görə də, bu cür gözəl bir ədviyyatın kalori məzmunu haqqında məlumat maraqlı ola bilər. Qurudulmuş formada 100 qram məhsula görə 23-27 kcal (müxtəlifliyə görə) hesablanır. Bitki tərkibinin əsas hissəsi su - 96%, fesleğətdəki yağ - 0,65%, karbohidratlar - 2,64%, zülallar - 3,14%. Bu məlumatlardan onun kalorili məzmunu demək olar ki, sıfır olduğunu başa düşə bilərik.

Ləzzətlə kilo vermək vasitəsi olaraq

Əgər bir pəhrizə bənzərsinizsə, yeşil reyhan sizə kömək edə bilər. Əslində, bu, demək olar ki, kalorili deyil, həm də aclıq hissi ilə mübarizə aparır. Və həyati iz elementləri və vitamin ehtiyatlarını doldurur. Yeyildikdə, o, yağları yandırmağa və bədənin metabolik proseslərini sürətləndirməyə başlayacaqdır.

Məsələn, 2 qaşıq fesleğenizi bişmiş tərəvəzlərə əlavə etsəniz, yalnız 1 kq kiloqorluq qəbul etdiyini bilirsiniz. Bütün proseslər səmərəli şəkildə davam edəcək ki, bədənin heç bir şey enerjisi ilə qalmayacaqdır. Bir cüt üçün balıq əlavə edə bilərsiniz, sonra pəhriz yeməyi parlaq rənglərlə parlayacaq. Bədəniniz üçün maksimum faydalar.

Kozmetoloji fesleğen istifadə

Biz artıq bilirik ki, yaşıl və ya bənövşəyi fesleğen çox yağlı yağlardan ibarətdir. Bu səbəbdən kosmetologlar kremlər, losyonlar və gəncliyə yönəldilmiş digər vasitələrdəki əhəmiyyətli bir faydalı komponent olaraq gələn yağlardan bişirmək istəyirlər. Bəzi yağı baxım məhsulları, cildin yorğunluğuna qarşı mübarizəyə, zəriflik və acne əlamətlərinə cəlb olunacaq. Antioksidant xüsusiyyətləri dərinin ətraf mühitin zərərli təsirlərini aradan qaldırmağa və aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir.

Klassik bir fesleğen salatı üçün resept

Fesleğenlərin faydalı xüsusiyyətləri, becərilməsi, dərman vasitələrində istifadə edilməsi və daha çox məlumatları əldə etdikdən sonra, məqaləni sadə və dadlı fesleğen salatı üçün klassik reseptlə tamamlamalısınız. Bu salat çox Avropa restoranlarının menyusuna daxil edilir.

Yaşıl və ya bənövşəyi fesleğen müxtəlif varyasyonlarda yeməkdə istifadə olunur: bitki yarpaqları, tumurcuqlar, təzə və quru şəklində, bütöv və əzilir.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

  • mozzarella pendir - 120-130 g,
  • Kiraz pomidoru - 10 ədəd (və ya adi pomidor - 2 ədəd),
  • marul yaprakları - 5 ədəd,
  • fesleğen yaprakları - 6 yaprak,
  • bir dəstə dibə,
  • yaşıl soğan (dadmaq),
  • balzam sirkəsi - 1 çorba kaşığı,
  • zeytun yağı - 2 qaşıq,
  • duz, bibər - dadmaq.

Yemək salatı

Kirpik pomidorunu saxladıqdan sonra yuyulduqdan sonra yarısını kəsməlisiniz. Normal pomidorunuz varsa, onları kublar halına kəsdirin.

Mozzarella pendir paketdən çıxarılmalı və qaynar su ilə yuyulmalıdır. Pendir hazır olduqda, onu kublar halına kəsin.

Yeşilliyə get: fesleğen, yalnız seçə bilərsiniz, bütövlükdə buraxa və ya dilimlərə kəsik (istədiyiniz kimi). Amma əlləriylə yırğalanan yeşillik, daha çox efir yağlarını çıxarır və qabağa daha doymuş bir dad verir. Şüyüdlə eyni şeyi edə bilərsiniz, ancaq yaşıl soğan kimi onu bağlaya bilərsiniz. Son tərkib hissəsi klassik fesleğen salatında lazımi tərkib hissəsidir. Buna görə, qərarını öz mülahizəsinə uyğun olaraq buraxın.

Paltar hazırlamaq üçün balsamik sirkə və zeytun yağını qarışdırmaq lazımdır.

İndi salatın dizaynına müraciət edin: bir qabda dilimlənmiş albalı pomidor (və ya pomidor) qoyun, göyərti əlavə edin. Hazır salat ilə salatı duz.

Son bir toxunuş var: marul cut parçaları (istədiyiniz kimi) və hazır qarışığı qarışdırmaq bilər.

Bənövşəyi reyhan: xüsusiyyətləri

Kalori: 23 kkal.

Məhsul Basil Violetin enerji dəyəri:
Protein: 3.14 q.
Yağ: 0,65 q
Karbonhidratlar: 2.64 q.

Bənövşəyi fesleğen - ədviyyatlı bitki, fesleğen növlərindən biridir. Zavodun adı yarpaqların bənövşəyi rənginə görə idi. Basil Sponge ailəsinin üzvüdür. Bitki nanə otlarının ailəsinə aiddir. Bənövşəyi reyhan zəngin bənövşəyi rəngli bir çox yarpağı olan 50 sm hündürlüyə çatan illik bir bitkidir (şəkilə bax).

Bazilika Cənubi Asiyanın doğulduğu sayılır. Avropa qitəsində fesleğenlərin qabaqcılları Almanlardır. Almaniyada reyhan 12-ci əsrdən bəri əkin etməyə başladı. Qədim sivilizasiyaların dövründə fesleğen dərmanlı tinctures və decoctions etmək üçün geniş istifadə edilmişdir. Purple Fesleğen daha kəskin bir qoxuya sahib olduğundan yaşıldan fərqlidir. Bu növ fesleğen xüsusilə Avropa aşpazlıq ənənəsində məşhur deyil, Asiya və Qafqaz mətbəxi çox geniş istifadə edir.

Bənövşəyi reyhanın ən yaxşı növləri

"Tailand", "İrəvan", "Opal", "Ararat", "Qarğıdalı ləzzət" və "Vanilya" ən yaxşı və ən çox aranan növlərdəndir.

Violet reyhan çeşidi

Fesleğen bu çeşidi bir az əyri olan yüksək kolu böyüyür. Onun çiçəkləri lilac rəngi ilə boyanır və yarpaqlarda bir bənövşəyi-yaşıl kölgə var. Ən əhəmiyyətlisi odur ki, yarpaqlarda karoten və efir yağları var. Hasat əkilməsi bitdikdən iki ay sonra edilə bilər. Həmçinin, Ararat çeşidi çiçək qablarında yetişmək üçün yararlıdır. Yeməkdə bu cür bəbir müxtəlif pendirlərə, bitki salatlarına, isti yeməklərə (tərəvəz şorbasına) əlavə edilir və ya sadəcə bitmiş isti məhsulun üzərinə çiləyirlər.

Fesleğen çeşidləri "Vanilya" - kökləri dallanmış və boyu qırx santimetrə çatan illik otsulu bitki. Onun yarpaqları kənarları çırpılır və zəngin bir bənövşəyi rəngə boyanır və çiçəklər spikeletsdə toplanır. Fesleğen yaprakları çox dadlı olduğundan, meyveli salatalara bile koyulabilirler.

Fəsilin digər növlərindən ən yaxşı yerlərdən birini tutur, çünki yalnız yeməkdə deyil, həm də bağ dekorunda istifadə olunur. Bu bitki qırmızı rəngli bənövşəyi yarpaqlara malikdir. Fesleğen müxtəlif bu çiçəklənməsi zamanı, onun çəhrayı çiçəkləri tamamilə tuluq əhatə və gözəl bir ətir. Üstəlik, "İrəvan" fesleğenizi yaxşıdır, çünki bütün bitkilər mövsümündə yarpaqları üç dəfə kəsmək olar. Buna görə bir kvadrat metr üç kiloqram fesleğen yapraklarını toplaya bilər.

Fesleğen bushu bənövşəyi yarpaqlar ilə örtülmüşdür və çiçəkləri qırmızı rənglidir. Lakin, bu cür gülləri kəsmək lazımdır ki, onlar yarpaqların böyüməsinə mane olmur. Fesleğen yapraklarının yüngül bir ilik kokusu ilə bibərli bir ləzzət olduğu üçün onlar da yaxşı dadırlar, onlar souslar, souslar, sirkə ilə qarışdırılır və salatlara əlavə müxtəlif souslara, soslanmaya, turşuya salmaq olar. Səmərəliliyin bütün dövrü ərzində bu cür yarpaqları iki kiloqrama qədər toplaya bilərsiniz və bu yalnız bir əkilmiş meydanın içindədir.

Bu növ fesleğen, qırmızı yarpaqlı illik, ot bitkisidir. Zəngin ədviyyatlı qoxu və dad var. Məhsul yığımdan sonra iyirmi gün keçə bilər. Fəsil "Bibər ləzzət" ən ümumi müxtəlif müxtəlif souslar, bibər yerinə turşu əlavə olunur.

Bu növ fesleğen kənarları boyunca çırpılmış və bənzərləri düz olan qara bənövşəyi yarpaqlı sıxılmış bir çələk təşkil edir. Bitki zərif ədviyyatlı aramaya malikdir. Ən çoxu tərəvəz salatlarına əlavə edilir, marinadlar və turşuları hazırlanır və müxtəlif ət və balıq məhsulları onunla müqayisə edilir.

Gördüyünüz kimi bənövşəyi fesleğen müxtəlif növ var, belə ki, bütün növ əkmək üçün cəhd və sonra ən çox istəyirəm və dad və ləzzət birini seçin.

Aşağıda reyhanın faydalı xassələri haqqında video.

Faydalı xassələr

Bənövşəyi fesleğın faydalı xüsusiyyətləri onun yaşıl çeşidindən çox fərqlənmir. Rusiyada, bitki kral çəmən adı altında tanındı, buna görə dərman müalicələri ənənəvi şifacılar tərəfindən geniş istifadə edildi. Zavod bədəni təsirli bir şəkildə təmizləyir, qaşınanın iltihabı, mədə xəstəlikləri üçün istifadə edilə bilər.

Fesleğen A, C, PP vitaminləri ilə zəngindir. Vitaminlərin bu kombinasiyası qan damarlarının elastikliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir, dəri görünüşünü yaxşılaşdırır, dırnaqları gücləndirir. Fesleğen, bitkinin allspice kokusuna bənzər bir unikal ətir yaradır verən böyük miqdarda efir yağını ehtiva edir. Essential neft miqdarı çoxdur. BAZIL YAĞININ BÜTÜNLÜK, Bərkidici xüsusiyyətləri vardır. Bu xassələrlə əlaqədar olaraq bazil müalicə metodunun infuziyası.

Basil radioprotektorun xüsusiyyətlərinə aiddir insan orqanını radiasiyanın zərərli təsirlərindən qoruyur. Basil digər dərman bitkiləri kimi, antimikrobiyal təsirə malikdir, yaraları dezinfeksiya edir, daxili orqanların xəstəlikləri ilə kömək edir. Basil, artrit və revmatizm halında bədənin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.

Hindistanda fesleğen istifadə yaddaşın artırılması, beyin funksiyasını yaxşılaşdırdığına inanılır. Hindular, lotusdan sonra ikinci müqəddəs bitki olaraq fesheyə ibadət edir. Basil Afrodizyak, он помогает настроиться на романтический лад мужчине и женщине. Базилик отлично расслабляет, повышает потенцию. Растение широко используют как натуральное средство от головной боли. Базилик помогает облегчить мигрень. Sərt bir gündən sonra istirahət etmək üçün prosedurdan dərhal bal və ya krem ​​ilə qarışdırılmalı olan bir neçə damcı reyhan yağı ilə isti vanna almaq kifayətdir.

Fesleğen yarpaqları karoten, rutin, vitamin C, PP, B2 ehtiva edir. Basil suyu phytoncides ilə zəngindir. Fəsil effektiv tonik kimi istifadə olunur, bu məqsəd üçün təzə feslekten şirəni sıxır. Basil yağı şişkinlikdə istifadə edilir, təbii antispasmodik olaraq istifadə olunur. Bitki yağı da soyuqdəymə və viral xəstəliklər üçün inhalasiyalarda istifadə edilə bilər, bakterisidal mülkiyyətə malikdir və sürətlə bərpa etməyə kömək edir. Xüsusilə effektiv yağ mantar infeksiyaları ilə mübarizədə fərqlidir. Fesleğen içərisində bir qaynaq fəsiləsi 20 dəqiqə qaynadılır, sonra soyudulur və gündə bir neçə dəfə alınır.

Basil şirəsi bağırsaq kolikasının, zəhərlənmənin, qastritin müalicəsi üçün göbələklərin müalicəsi üçün istifadə olunur. Basil şirəsi bitkinin təzə yarpaqlarından və ya çiçəklərindən əldə edilir, çiçəkləmədən əvvəl toplanmalıdırlar. Şirələr mədə mukozasını qıcıqlandırır, buna görə suyu seyr etdikdən sonra yeməkdən sonra içməlisiniz. Basil həzm ilə bağlı xəstəliklərdə təsirli olur. Avicena bir çox xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması üçün feshevi məsləhətdir.

Yeməkdə istifadə edin

Yeməkdə, bənövşəyi fesleğen çox reseptlərdə asanlıqla yeşili əvəz edə bilər. Bənövşəyi reyhanın aroması yaşıldan daha az qoxulu deyil. Qafqazdan gələn ənənə ət yeməkləri fesleğen əlavə etmədən hazırlamır. Bir çox bölgədə bənövşə reyhan Regan və ya Rayhon adları ilə tanınır. Azərbaycan mətbəxi şirin desertlərə reyhan əlavə edir. Özbəkistanda çay içkilərinə əlavə olunur. Basil maye bənövşəyi ləkələri və çayda bir limon dilimi əlavə edildikdə, içki parlaq pinkə çevrilir.

Qurudulmuş fesleğen bir ədviyyə kimi istifadə olunur. Bir ədviyyəli olaraq, bənövşə fıstıq bibər, pomidor, şirin bibər ilə tərəvəz yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur. Aşçılar nanə, cəfəri, marjoram kimi digər otlar ilə fesleğen birləşməyi tövsiyə edir. Xörək ilə fesleğen yaxşı birləşməsi deyil, çünki yeməyi xoşagəlməz bir dad alacaq. Acılı bitkilər ev salıları, konservlər, ət yeməklərinə əlavə edilə bilər.

Təzi fesleğen yaprakları mükəmməl salatların hazırlanması üçün uyğun olan bütün tərəvəzlərlə birləşdirilir. Pomidorlara uyğun olaraq xüsusilə yaxşı fesleğen, pomidor sousu pişirərkən əvəz olunmaz. Yaşıl reyhan pesto sousunun tərkib hissəsidir. Aralıq dənizi mətbəxində bu bitki dəniz məhsulları bişirmək üçün istifadə olunur. Həmçinin, pizza üçün gənc fesleğen yaprakları əlavə edilir. Quzu, mal əti və digər ətlər də bu ədviyyəli bitki ilə böyükdür.

Basil həm qurudulmuş, həm də təzə formada istifadə edilə bilər. Məhsulun kalori dəyəri 100 qr başına 23 kaloriya təşkil edir. Bitkinin nisbətən aşağı kalorili məzmunu, eləcə də faydalı xüsusiyyətləri bizə bu bitkinin bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması üçün tövsiyə etməyə imkan verir. Fesleğen, həzm sistemində faydalı bir təsir göstərir, bir diyetdə olan insanlar üçün lazımlı bir miqdarda lif ehtiva edir.

Bənövşəyi fesleğen və müalicənin faydaları

Fesleğenlerin kullanılması, bunun infüzyon şeklinde, terkipler ve tinctures şeklinde ilaçlar üçün kullanmanıza imkan verir. Fesleğen iştahı artırmaq üçün istifadə edilir. İnfüzyon aşağıdakı kimi hazırlanır: 1 osh qaşığı. qurudulmuş otlar qaynar suya tökülür, 10 dəqiqə qapaq altında israr edir. Sonra yeməkdən əvvəl qarışıq drenaj edilməli və gündə bir neçə dəfə alınmalıdır.

Basil iltihab proseslərinin müalicəsi üçün bir qaynaq olaraq alınır. Bu 4 çay qaşığı üçün. l qaynar su tökün və yarım saat içəri buraxın. Infuziya yeməkdən əvvəl gündə üç dəfə boğaz xəstəlikləri ilə aparılmalıdır. Artan həyəcanla tez-tez fesleğen olan mor çayı dəmləmək lazımdır. Bir xidmət üçün, qaynar su kubok başına 4 qaşıq ezilmiş fesleğen yaprakları və çiçəklər kifayətdir.

Otitis fesleğen yapraklarının bir kompresini yaparken. Bir az miqdarda bitki qaynar su tökülür, sonra qaynağa gətirilir. Çörək bişirmək üçün hazır olduqda, istilikdən çıxarılır və təxminən 30 dəqiqə dayana icazə verilir, 1-2 saat ərzində hər iki qulaqda bir kompres edilir.

Bənövşəyi fesleğen və kontrendikasyonların zərər

Basil hamiləlik zamanı bədənə zərər verə bilər. Orta dozalarda, bənövşəyi fesleğen çox faydalıdır, lakin dekolsiyalar şəklində yüksək qan təzyiqi, diabet, hamiləlik ilə istifadəsi istəmir. Fesleğen ilə müalicə kursu üç həftədən çox olmamalıdır. Hər hansı bir müalicə iştirak edən həkim nəzarəti altında həyata keçirilməlidir, çünki bu ədviyyəli bitki istifadə etmək üçün bəzi kontrendikativlərə malikdir.

Fəsil sortlarının müxtəlif xüsusiyyətlərə görə nəzərdən keçirilməsi

Fesleğenlerin ən yaxşı çeşidi parlaq bir dad və unikal bir aroma malikdir. Kulinariya təyinatını təyin edən ləzzətdir. Basilicas qaynaqların və bitkilərin rəngində fərqlənir - onlar yaşıl və ya bənövşəyi, həmçinin müxtəlif ara rənglər nümayiş etdirir. Bağbanlar üçün bitki hazırlığının kəsmə dövrləri, hündürlüyü və bitkilərin ölçüsü vacibdir.

Fesleğenlerin dadı harmonik bir şekilde acı ve tatlılığı bir araya getirir ve her türlü esansiyel yağların çeşitli orantıları xüsusi bir koku verir. Kulinariya istifadəsinin əhatəsini müəyyənləşdirir. Təzə və ya quru otların kiçik miqdarları müxtəlif yeməklərə əlavə olunur:

  • ət, balıq, dəniz məhsulları, tərəvəz və paxlalılar (fesleğen ətirli göbələklərlə birlikdə deyil)
  • souslar,
  • spagetti
  • qırmızı pendir,
  • kolbasa bişmiş ət
  • turşu, turşu, konserv,
  • sirkə, yağ,
  • müxtəlif içkilər
  • kulinariya və pasta məhsulları, desertlər,
  • ədviyyat qarışıqları.

Çay üçün basil limon ləzzəti və ya nanə ləzzəti ilə seçilir, darçın qoxusu şirin pastries üçün münasibdir və marinadlı qarğıdalı bibər uyğun gəlir. Gardeners müxtəlif qoxular kimi: arzularım fərdi dad və vərdişlərdən asılıdır.

Bir çox bağbanlar təcrübəni sevir və hər il yeni variantları yaşayırlar: müxtəliflik baxımından, reyhan çox məhsuldar bir mədəniyyətdir.

Aroma çeşidi

  • Anise: Anise ləzzəti, Ararat, Ceneviz (Genovese), Aniseed gourmet.
  • Vanilya: Vanil ətir.
  • Əlcək: Valya, Zövq, Cəlbedici, Markus, Semko Moskvoretsky, Qırmızı Rubin, Robin Bobin, Sanka, Darkie, Mükəmməllik, Stella, Dark Night, Fəlsəfə, Xaki, Shamun, Shuntuk.
  • Karamel: Pet.
  • Cinnamon: Karakum, Krım tünd qırmızı.
  • Laurel: Purple ulduzlar.
  • Əhəng: Kireç, Yaşıl Əhəng.
  • Limon: Limon dilimləri, Limoncello, təravət.
  • Muscat: Moruq fındıq.
  • Mint (menthol): Velvet, Mint Gourmet.
  • Bibər: Aramis, Compatto, Marian, Orion, Rosie, Ruby Bouquet, Emily.
  • Lilacın kokusu: Moskva bölgəsinin incisi.
Kompleks aromalar
  • Qara-qarğıdalı: Bəsilisk, Gnome, Sultanın Düşləri, Dark Opal, Ejderha, İrəvan, Krım, Legion, Opal, Tulasi, Dreamer, Qara Şahzadə.
  • Kamburlu qarışıq: Violet parıltı.
  • Karamelly Zərər: Malakit.
  • Karamel və meyvəli: Karamel.
  • Cinnamon Anise: Taylandlı Kraliça.
  • Limon nanə: Limon möcüzəsi.
  • Muscat Pepper: Nar qoxusu.
  • Nanə: Yunan.

Qafqazda bənövşə fesleğen çeşidi tələb olunur. Yaşıl olanlardan daha çox maddə kimi iki dəfə çox şey var. Bizim bağbanlar çox dəqiq bənövşəyi sortları üstünlük verirlər, onlar ilk və ikinci kursları, souslar, salatlar, turşu qoyulur.

Yeşil reyhan növləri, qayda olaraq, daha çox "yumşaq" dad və aromaya malikdir, Aralıq dənizi mətbəxində məşhurdur.

Limon, nanə və aniseed qoxusu ilə çox çeşidli yumşaq yaşıl bitkilər var. Lakin rəng və qoxu arasında birbaşa əlaqələr müşahidə edilmir.

Dekorativ məqsədlər üçün rənglərin ziddiyyətlərini oynamaq rahatdır. Bəzən bahçıvanlar bağçanın dizaynında çiçəkli basilicaları istifadə edirlər: ağ, çəhrayı, bənövşəyi - müxtəlif rəngli çiçək sapı istehsal edirlər.

Yüngül bitkilər və qaranlıq tüylü qönçələr (Thai Queen) ilə orijinal növlər.

Yetişmə şərtləri

Bitki mənşəli fesleğenin yetkinlik dərəcəsi ilə sabit təsnifatı yoxdur: xüsusiyyətlər tez-tez burulma və çiçəklənmə yaşını göstərir, lakin bəzən bitkilərin toplanması əvvəllər başlayır. Tərəvəz yetişdiricilər üçün çim kütləsinin artırılması və əsas yağların yığılması vacibdir.

Ən erkən bazilicalar cücərmədən 2-3 həftə sonra texniki hazırlıqlara çatır.

Erkən (15-25 gün): Lokum, Cücə, Ejderha, Moskva Bölgəsinin incisi, Yeri Fadeevin xatirəsinə, Bibər ləzzətidir.

Erişkin, limon möcüzəsi, Limoncello, Malakit, Moruq Muscat, Marian, Marquis, Moskvoretsky Semko, Çiçək, Naringi, E vitamini, Purple atəşfəşanlıq, Robin Bobin, Rosie, Rubra, Dark-skinned qadın, Stella, Fəlsəfə, Violet parıltı, Black Prince, Shalun, Emily.

Mid-Ripe: (50-65 dn.): Aniskin, Ararat, Velvet, Valya, Yunanıstan, Aniseed Gourmet, Clove Gourmet, Dəniz Gurme, Tatlı ətirli, Krım, Legion, Limon dilimləri, Pet, Marcus, Opal, Purple Zhodzy, və s. Sanka, təravət, qaranlıq gecə, yaramaz.

Orta gec: (70 gündən sonra): Bader, Violet, Dreamer.

Bağbanlar görə, orta-gec növlər cənub bölgələr üçün daha uyğun.

Buş boyu

Superlow və supercompact (18-25 sm): Basilisk, Karanfil aroma, Cüce, Aniseed gourmet, Mint gourmet, Compatto, Malachite, Troll, Filosof.

Aşağı (25-45 sm): Aramis, vanilya ləzzəti, Velvet, sendviç yarpaqları, cüceler, Limoncello, Moskvoretsky Semko, Rusiyalı nəhəng bənövşəyi, təravət, stella, qaranlıq gecə.

Sredneroslye (50-60 sm): Amigo, Aniskin, Anisovka, Anisovy ləzzəti, Ararat, Darçının aroması, Limon aroması, Valya, Vitaminçik bənövşəyi, Lokum, Garnet muskat, Yunan, Gurme qarışığı, Dragon, İrəvan, Karakum, Legion, Limon möcüzəsi Lemon ətir, Pet, Orion, Bibər aroması, Purple stars, Ruby buket, Rus nəhəngi yaşıl, Tünd rəngli.

Yüksək (65 sm və daha çox): Bugger, Moskva bölgəsinin incisi, Krım bənövşəyi, Dreamer.

Basil yarpaqları

Geniş və uzun yarpaqlı plitələr olan böyük fesleğenli orta formaların sortları altında. Ölçüləri həmişə bitkinin hündürlüyündən asılı deyildir. Qeyd etmək lazımdır ki, böyük bağcavablı növlər kimi bütün bağbanlar deyil, çoxu kiçik və yarpaqlı formaları üstün tuturlar.

  • Mişar bibəri qoxusu ilə: Tempter (yaşıl), Rus bogatyr (yaşıl və ya növlər qarışığı), Rus nəhəngi yaşıl, Rus nəhəngi bənövşəyi, Broadleaf (yaşıl).
  • Darçın kokusu ilə: kral qan (yaşıl).

İrəvan

Aroma qarğıdalı bibərdir. Çeşididir orta erkən orta orta yetişir. Çiçək lilac. Torpaqdan yaşıllığın məhsulu - 0,5 kq-a qədər.

Təcrübə göstərir ki (çox bağbanlar forumlara bölünür) - İrəvan fasiləsi tez-tez tünd yaşıl yarpaqlar ilə böyüyür. Fesleğen içərisində yaşıl rəng dominantdır və tez-tez mor rəngli növlər antosiyanin itirir.

Darçın qoxusu. Güllər bənövşəyi olur. Buranın hündürlüyü - orta. Çəmən hissəsinin çəkisi 250 qr.

Yaşıl reyhan sortları

Nanə qoxusu. Orta mövsüm aşağı dərəcəli. Zavoddan geri qayıt - 300 q

Karamelin aroması. Çeşidlənməsi 0,5 m-ə qədər olan orta yetişmədir. Məhsul hər bush üçün 400 qr-dən çoxdur.

Limonlu ləzzət Yaşıl kütləsi olan 180 qr olan aşağı bush, orta müddətdə kəsilməyə hazırdır.

Şimal bölgələr üçün

Bir çox basilicalar hətta iqlimin olduqca sərt, kontinental olduğu ərazilərdə açıq yerə uyğun gəlir.

Mərkəzi zona üçün (Rusiyanın şimal-qərbi üçün də), Sibir və Urals üçün, soyuq davamlı və erkən növlər seçilir (açıq torpaqda əkin edilə bilər), eləcə də orta yetişmə və orta erkən çeşidlər, onları fidanlardan əldə edirlər.

Moskva bölgəsinin incisi

Çiçəklənən saqqızların unikal qoxusu ilə 1.2 m yüksəklikdə yeni rusiya çeşidi. Erkən (20-25 gün), açıq yerə əkmək üçün uygundur. Bənövşəyi arxa işıqlı, çoxsaylı inflorescences, lilac-purple ilə qaranlıq, yaşıl yarpaq olur. Zəif torpaqlarda belə yaxşı olur, zərərvericilər və xəstəliklər nəticəsində zədələnmir. Tortdan yaşıllıq yığmaq - 370 q.

Yuri Fadeevin xatirəsinə

Ən son rus seçimi. Çeşit çox erkən (15-20 gün), orta hündür, güclü şəkildə artır. Tuşdan kvadrat metrə 0,4 kq-a qədər - 5 kq-dan çox geri çəkin. Aroma qarışığa yaxındır. Yaprak tünd yaşıl, yüngül bir bənövşəyi hue mövcudluğu ilə. Güllər çəhrayı. Bitkilər xəstəliyə, quraqlığa və nəmliyə sərtdir. Səmərəsiz şəkildə yetişdirilə bilər.

Bir sinif üçün patent verməyə hazırlaşır.

Bibər aroması

Erkən (20 gündən), srednerosly. Bitkilərin bənövşəyi olur.

Rusiya seçiminə soyuq davamlı müxtəliflik. Aşağı (25 sm). Yeşillik yaşıl, kiçik. Çiçəklər çiçəkdən 2 ay sonra ağ, çiçəklənir. Qovun-bibərin qoxusu. Tuşdan geri qayıt - 150 g.

Pəncərə və balkon üçün

Düşən böyüyən və yığcam çeşidli reyhan hidroponika da daxil olmaqla, bir pəncərədə böyüməyə yaraşır. Cümlələrin "danışan" bəzi adları: Cırtdan və Compatto (yaşıl noxud bibər), Ruby cüce (20 sm-dən yuxarı olmayan). Seçim rəng və ləzzətlə zəngindir.

Orta erkən. Bitki örtüyü kiçik, yeşil-mavi, 30 sm-dən daha yüksək olmayan, sıxılmış, yeşil 20 g kütləsi ilə kiçik çiçəklər bənövşəyi olur. Qoxu sıx bibərdir.

Vanil ləzzət

Shade-tolerant kompakt müxtəlifliyi. Orta mövsüm. Bukletlər və çiçəklər bənövşəyi, tünd yaşıl ola bilər. Yaz mövsümü üçün buradan qayıt - 150

Sredneranny qiyməti əmtəə çəki 300 qr olan qaynaqları bənövşəyi, bitkilər yaşıllıqdır. Qoxu orijinaldır - karamel-nanə.

Buş 30 sm-yə qədər, yığcam, qalındır. Orta mövsüm, yaşıl. Yarpaqları uzanır, çiçəklər ağ. Limonlu ləzzət. Mövsümi yaşıl məhsul - 180 q

Thai Queen (ekvivalent - Siam Kraliçası, Siam Kraliçası)

Yaşıl bitkilərin və bənövşəyi-bənövşəli tüklü çiçəklərin əksinə, kompakt, dekorativ müxtəliflik. Uzun müddət çiçəklənir. Aroma darçındır.

Fesleğenlerin nadir çeşitleri

Ekzotik sevgililər nadir növ reyhanın axtarışı üçün vaxt ayırırlar. Aşağı dağılım müxtəlif növ yeniliyi ilə və ya sərin bir iqlimə zəif uyğunlaşma ilə bağlıdır.

Yeni Holland seçimi. İncə oval leafletlərin sürətli (40 gün) artımı. Bitkilər orta qüvvətli, solğun yaşıl, limon fərqli bir qoxusu var. Təyinat: balıq yeməkləri, içkilər, marinadlar. Yaşıl çıxdı - 250 g tünddən.

Alman mənşəli müasir çeşid. Kompakt orta erkən müxtəlifliyi olduqca böyük yarpaqları və davamlı ədviyyatlı aroması ilə. Rəngi ​​qaranlıqdır. Əmtəə kütləvi quşu - dörddə bir kiloqramdır.

Hollandiyadan yeni orta erkən (40 gün) müxtəliflik. Yaşıllıq, yaşıl, böyük, bibər ləzzətidir. Yaşıl ödəmə - hər kvadrat metrə 3 kq-dən çox.

Koku və dad

Yaşıl reyhanın dadı yumşaqdır. Bu bitki bənövşəyi fesleğen üçün deyil, desertlər hazırlamaq üçün uygundur. Onun ətri də incədir. Aromada növlərin adları çox vaxt qiymətləndirilə bilər. "Limon" növünün həqiqətən limon qoxusu vardır, bu, sərinləşdirici içkilərə əlavə edilə bilər. Və "karamel" növünün karamelin qoxusu var.

Bənövşəyi fesleğen ədviyyədən zövq alır, buna görə əsasən ət ətlərinə əlavə edilir. Purple Fesleğen uzaqdan hiss olunan kəskin qoxuya malikdir.

Kəşf tarixi

Alimlər, fesleğenlerin tarixi doğum yeri Afrika olduğunu göstərir. Böyük İskəndər əsgərləri tərəfindən Avropaya gətirildi. Rusiyada 18-ci əsrdə ortaya çıxdı və ilkin olaraq dərman vasitələrində istifadə edildi. Digər mənbələrə görə, Almanlar XIII əsrdə fəsilət tərəfindən Avropaya yayılmışdır. Yaşıl və bənövşəyi bazilika kəşfinin tarixindəki fərq barədə dəqiq məlumat yoxdur.

Kimyəvi tərkibi və faydaları

Kimyəvi tərkibi bənövşəyi və yaşıl reyhanda bir qədər dəyişir. Zavod A, C, PP vitaminləri ilə zəngindir, bu kimi bir qoxu, kamfura fəsil verir.

Basil ənənəvi tibbdə fəal şəkildə istifadə edilir, Rusiyada bitki yalnız tibb məqsədləri üçün yetişdirilir.

  • Həm yaşıl, həm də bənövşə fesleğen antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir və yara dezinfeksiya edir.
  • Violet reyhan daxili orqan və xəstəlik xəstəliklərinə kömək edir.
  • Romatizma və artritdən əziyyət çəkən insanlar üçün də tövsiyə olunur.
  • Fəsilin hər iki növü baş ağrıları üçün ucuz və təbii vasitə kimi istifadə edilir, Hindistanda fesleğen beyin funksiyasını yaxşılaşdırır və yaddaşın yaxşılaşdırılmasına da kömək edir.
  • Yaşıl reyhan xüsusilə stresin aradan qaldırılması və stressi aradan qaldırmaqda faydalıdır.
  • Basil bir afrodizyakdır, həm də kişilərə və qadınlara "doğru şəkildə" uyğunlaşdırmaq üçün çox kömək edir, belə ki, fesleğen yeyən bir tarix üçün yaxşı bir seçimdir.
  • Sərt bir günün işindən sonra istirahət etmək üçün hamamları doldurun və krem, bal və bir neçə damlacıq reyhan efir yağının qarışığını suya axın.

Kontrendikasyonlar

Bənövşəyi və yaşıl fesleğen qəbul etmələrinə müdaxilələr fərqlənmir və ya bir qədər fərqlənir. Bu bitki xüsusilə insanın inyeksiya və ya infarkt keçirdiyinə görə qan tökülməsi pozuqluğu, tromboflebit, tromboz və ürək-damar sisteminin digər xəstəlikləri ilə qəbul edilməməlidir.

Müxtəlif əhatə nədir?

Əvvəl qeyd olunduğu kimi, reyhan fəsil yeməkdə fəal istifadə olunur.

Yaşıl reyhan əsasən bişirmə, pasta və içkilərə əlavə edilir. - çay və müxtəlif limonadlar. Из-за его сладкого запаха и мягкого вкуса его также можно добавлять в блюда, в которых нужен контраст соленого и сладкого.

Фиолетовый базилик острее, за что ценится на востоке. Его вкус напоминает вкус черного перца. Bənövşə fesleğen ət, balıq, bəzi salat və pastalara əlavə edilir. Bənövşə fesleğen çayı bənövşəyi rəngə sahib olacaq. Limon əlavə etsəniz, çay parlaq çəhrayici olacaq.

Onlar yeməklərdə birləşdirilə bilərmi?

Bu növ reyhan birləşə bilərAncaq bu mənada əhəmiyyətli deyil. Belə bir kombinasiya qeyri-adi yeməklər üçün maraqlı bir seçim ola bilər. Bu təcrübə üçün böyük bir əhatə dairəsi!

Yaşıl və bənövşəyi fesleğen növləri, onların kulinariya və dərman vasitələrinə necə istifadə edildiyi barədə danışdıq. Ümid edirik ki, yazımız sizin üçün faydalı olacaq. Bold sizin kulinariya təcrübə və uğur!

Fesleğen: çeşid və növləri

Bu ədviyyəli ədviyyənin növləri iki qrupa ayrılır:

  • yaşıl
  • qırmızı reyhan və ya bənövşəyi fesleğen.

Fesleğenli yaşıl və bənövşəyi fərqli xüsusiyyətləri, yarpaq, ləzzət və dadın rəngidir.

Təsnifata görə, bitki 4 növə bölünür:

  • böyük
  • qaşıq şəklində,
  • gözəl yapraklı fesleğen,
  • puchkovoy.

Bu vacibdir! Bu ədviyyənin bir çox çeşidi var. Fesleğen bütün növləri gövdə boyu, rəng doyma və böyümə dövrü ilə bir-birindən fərqlənir.

Qaranlıq

Məhsulun əkilməsi üçün 40 gün keçdikdən sonra məhsul alınmalıdır. Bu müxtəlif çiçəkli ləzzət müxtəlif növ salat və ət yeməklərinin istehsalı üçün istifadə olunur.

Bir topa bənzəyir, buna görə bəzən dekor kimi istifadə olunur. Onun ətirli ətri sayəsində müxtəlif souslar, salatlar və kulinariya məhsullarına əlavə olunur. Bitki örtüyündən sonra 2,5 ay ərzində eşidilir.

Çəkinin hündürlüyü 25 sm-ə çatır, əkin əkildikdən 1,5 ay sonra yığılır. Soslar, salatalar, makaronlara ədviyyat kimi əlavə olunur. Gourmet yarpaqları tez-tez qış üçün qurudulur və ya dondurulur.

Limonlu ləzzət

Limon ətri ilə parlaq yaşıl. Limon ləzzəti məhsul vaxtına qədər artır - yerə köçürdükdən təxminən iki yarım ay sonra. Kulinariya ilə çox məşhur.

Müqəddəs qızılaşılan bitkilərin yarpaqları, qarğıdalı və bibərin dadına sahibdir. Acı ədviyyatlı yeməklər, fesleğen sousu hazırlanmasında istifadə, ədviyyatlı tərəvəz salatlarına əlavə edildi.

Qırmızı yaqut

Çəkilər qaranlıq bir bənövşəyi rəngə malikdir. Onun suluğundan dolayı, bir çox əsas yağ var. Bu diüretik və dezinfeksiya edir. Təzə və tərəvəz üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.

Bu, uzun, yüngül sarğıdır. Yarpaqları yaşıl-bənövşəyi, çiçəkləri bənövşəyi olur. İlk və ikinci yeməklərə, pendirlərə, tərəvəz salatlarına əlavə edilir.

Varietal aksessuarlar növündən görə, yeməklərin dadı ilə sınaqdan keçirən pərəstişkarları ən uyğun sort növ növlərindən seçə bilərlər.

Bənövşəyi yaşıl və bənövşəyi: fərq

Qafqazda və Asiya ölkələrində bənövşəyi fesat ən çox böyüyür, yaşıldan daha dadlıdır. Şərq mətbəxi bu ətirli ədviyyat olmadan tam deyil.

Avropanın sakinləri, zövqünün daha yumşaq olduğunu və qoxunun daha aromatik olması səbəbiylə yaşıl reyhanın ən çox qiymətləndirdiyi bir vəziyyətdir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu zavod Fransanın xalqını zövqlə sevindikdən sonra Avropalılar tərəfindən yüksək qiymətləndirilmişdir. Burada ənənəvi yeməkləri hazırlamaqdan istifadə etməyə başladılar.

Qeyd edin! Basil yaşıl və qırmızı ləzzət fərqi var. Seçmək üçün hansı biri alıcıya bağlıdır.

XVI əsrdə bu şirniyyat, ət yeməklərinə əlavə olaraq, içkilər və kulinariya məhsulu istehsalı zamanı istifadə olunmağa başladı.

Yaşıl və bənövşəyi fəsil

Günəş işığı və ya havanın olmaması halında, qəhvəyi fesleğen yaşıllaşmaya başlaya bilər. Buna görə də evin mənzərənin günəş tərəfində çömçə qoyması, bitki təmiz havanın nəfəs alması üçün gün ərzində pəncərəni açması vacibdir. Yeşilimsi və qırmızımsı bir qarışığı olan unikal rəngə malik bitki növləri də var.

İnkişaf xüsusiyyətləri

Yaşıl reyhan həm bahçedəki bağçada, həm də mənzilin dərinliyində çömleklərdə asanlıqla inkişaf edən iddiasız bir bitkidir. Öz əlinizlə yetişən bəsil mağaza sayğacında satın alınanlardan daha çox fayda gətirəcək.

Açıq zəmində fidan tikmək istənilir, buna görə əvvəlki məhsula başlamaq mümkün olacaq. Onlar aprel ayında bişirməyə başlayırlar, onu yerə xüsusi qutularda taxırlar. Bir isti fesleğen varlığında onu əkmək mümkündür, onun üçün çox əlverişli qonşuluq pomidordur. Bitki əsas yağları müxtəlif xəstəliklərdən pomidorları təsirli şəkildə qoruyur, böcəkləri qorxudur.

Qeyd etmək lazımdır! Feslekten fidanı istifadə etmədən dərhal açıq yerə əkmək mümkündür, lakin bu, daha yavaş artacaq və böyümə 20 sm-dən çox olmayacaq.

Bu şorba xüsusi diqqət tələb etmir. Suyun qurudulması və ya həddindən artıq nəmdən qurtulmasına imkan verməyən suvarma tezliyini müşahidə etmək lazımdır.

Zəmində fesleğen ilk sürgünləri

Midland üçün fesleğen çeşitləri

Rusiya Federasiyasının Orta Kəmərində əkilməsi üçün ayrı növlər hazırda hazırlanmamışdır. Buna görə də, bu ədviyyəni əkmək üçün mövcud növlərdən müəyyən bir bölgə üçün müvafiq növləri diqqətlə seçmək lazımdır. Mərkəzi bölgədə (və Moskva vilayətində) İqlim xüsusiyyətlərinə görə Urals, Sibirdə, soyuq davamlı növlər ən yaxşı böyüyür: Marquis, Moskvoretsky, Dragon, Basil anis ətirləri, Yaşıl ətirli, Zhigalo.

Fesleğen necə faydalıdır?

Diqqət edin! Essential yağ anti-iltihablı və antibakterialdir. Bu həll yolu ilə ağız durulama zaman stomatit müalicə edə bilərsiniz.

Həm də, Avicenna əsərləri sayəsində, bitkinin tonik, antispasmodik və rahatlaşdırıcı xüsusiyyətləri olduğu aşkar edilmişdir.

Pəncərədə basil

Fesleğen kimi xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur:

  • baş ağrısı
  • boğaz ağrısı,
  • romatizm
  • Qulaq xəstəliyi
  • mədə problemləri.

Qidalar effektiv şəkildə qusma, otit, ürəkbulanma və səliqədən kömək edir. Fesleğen infuziyası ilə çimmək bədəni rahatlamağa və gücləndirməyə kömək edəcək.

Faydalara əlavə olaraq reyhan insan sağlamlığına da zərər verə bilər. Cırtdan ibarət olması səbəbiylə, sui-istifadə edilməməlidir. Onun bəzi əks göstərişləri var. Bu zövqü hamilə və laktasiya edən qadınlara, ürək-damar xəstəlikləri olan insanlara çəkməkdən çəkinmək məsləhətdir.

Bazil bitki növlərinin təsviri

Digər adlar: şirin fesleğen, ümumi fesleğen, kamfor fesleğen, myatolian fesleğen, yaşıl qoxulu fesleğen.

Quzuların ailəsindən çalı və ya bitki. Bu, çoxillik və illik olur.

Yunan dilində "kral" deməkdir.

Bitki aralıq keçici fırça və ya sümük qurur. Ağ, işıq çəhrayı və ya bənövşəyi çiçəklər 6-10 ədəd fışqırıqda toplanır.

Kökləri səthi və dallı, kökləri düz və dallı, təxminən 60-70 sm uzunluqdadır.

Bir ovat şəklində uzun yarpaqları olan naxışlar nadir toxumlarla bəzədilmişdir.

Fesleğen: növləri və çeşitləri

Achenlər təxminən beş ildir davamlı olaraq yaşayırlar.

Yabanı fəsil Cənubi və Mərkəzi Asiya regionlarında, Hindistan, Çin, Afrika, İran, Amerika tropiklərində, eləcə də Qafqazda tapıla bilər.

Tanınmış kofur yağı bazil efir yağlarından hazırlanır. Bitki yarpaqları ət və balıq yeməkləri, makaron və pendirləri əlavə edən duzlu və tart tadı var.

Basilin tarixi kökləri

Hekayə gedərkən ilk olaraq Yaxın Şərq və Hindistan ölkələrində ortaya çıxdı. Qədim dövrlərdə şəfa bulyonları və infüzyonları hazırlanmışdır.

  • Avropa ölkələrində 12-ci əsrin başlanğıcından etibarən ölkənin reyhanında becərilən Almanlar sayəsində onun haqqında öyrənmişdilər.
  • XVI əsrdə fransız və digər avropalılar göyərtilərini ənənəvi yeməklərə, xüsusilə ət, desertlər, təravətləndirici və isti içkilərə əlavə etməyə başladılar.
  • 18-ci əsrdə də, bu, ilk növbədə, bu yaşıllıq dərman kimi istifadə edilən Rusiyada olub.

Artıq fesleğen planetin bütün ərazilərində becərilir və əsasən əsas yağlar, vitamin C, PP və B2 kimi zəngin aromatik ədviyyə, həmçinin karoten, rutin, kofur və s.

Bənövşəyi yaşıl və bənövşəyi: fərq

Bu bitki növləri - çox, lakin yarpaqların rəngi, onlar iki növə bölünür: bənövşəyi və yaşıl. Biz onların xüsusiyyətlərinin nə olduğunu öyrənirik və yaşıl basil mordan fərqlənir.

Yaşıl fesleğen yumşaq bir ləzzətə malikdir və buna görə də Avropa yeməklərində istifadə olunur. Bu bitki ilə bir çox tərəvəz hazırlayırlar və onlar üçün bənövşəyi görünüş uyğun deyil.

Lakin Qafqaz sakinləri və Asiya xalqı onu zəngin ədviyyəli ləzzətini təqdir edərək bənövşəyi bitkiyə üstünlük verir.

Yaşıl fesleğen, serinletici içkinin istehsalında istifadə edilən həssas bir ətir, xüsusilə limon çeşidini sızdırır.

Əksinə, bənövşəyi fesleğen, qırmızı fesleğen və qara fesleğen (qara və bənövşəyi yarpaqlı), daha kəskin bir qoxuya malikdir. Bazarda bu görünüşlə traydan keçmək kifayətdir və dərhal xarakterik sərt qoxu hiss edirsiniz.

Yeri gəlmişkən, bu yaşıllıq ən güclüdür, bostan və ya otsu bush olsun, rəngə çatanda iy verir.

Fesleğen tarixi

Uzun müddətdir bu aromatik bitki Hindistanda və Şərqdə bir ədviyyə kimi istifadə edilmişdir, lakin Avropada onun qoxusu çox xüsusi hesab edilmiş və uzun müddət yeməkdə məşhur olmamışdır. Birincisi, İtaliyanın şefləri idi və yavaş-yavaş Avropada yayılmış reyhan idi və çox bahalı idi və sərvət və rifahın simvolu hesab edildi.

On altıncı əsrdə bənövşəyi fıstık Avropada çox populyar oldu və desertlər və çayların hazırlanmasında istifadə olunan salat, şorba, isti əsas yeməklər üçün ədviyyat kimi istifadə edildi. Bu ot bitkiləri həzmini normallaşdırır, toxunulmazlığı artırır, müxtəlif iltihabları azaldır. Rusiyada, bənövşəyi fəsil 18-ci əsrdə ortaya çıxdı və soyuqluq və istilik üçün bir vasitə olaraq istifadə edildi.

Əsas növlər

Bu bitkinin bir çox sortu vardır, əsas olanları yaşıl və bənövşəyi, qalanları isə bu iki seçki ilə yaradılır. Və burada ən məşhur:

  • Yaşılo şirin. Qədim dövrlərdən bəri Aralıq dənizi mətbəxində məşhur və geniş istifadə olunur. Zümrüddən zəngin yaşıl rəngli yaprakların rəngləri zərif bir dad və aroma malikdir. Salatlar və əsas yeməklər üçün yaxşıdır. Aşağıdakı kimi yaşıl reyhan növləri var:
  1. Limon. Yaşıl yarpaqları olan zavod, altmış santimetr yüksəkdir. Spice limonun aromasına malikdir, buna görə çay və desertlər, balıq qabları və müxtəlif dekoları hazırlamaq üçün tez-tez istifadə olunur. Limon reyhanının köməyi ilə, otağı aromatize edə bilərsiniz, sabun və digər kosmetiklərə əlavə olaraq yaxşıdır.
  2. İtalyan. Anis güclü qoxusu ilə məşhur çeşid. Çaylarda, salatlarda, limonadlarda istifadə olunur. Pesto sousu bu cür basil olmadan təsəvvür etmək mümkün deyil. İsti sevən, evdə yaxşı böyüyür.
  3. Təbii ki. Bu müxtəliflik Afrikadan gəlir, çox yüksəkdir, bir metr yüksəkdir, yarpaqları böyükdür, qoxu kompleksdir - limon kölgəsi ilə nanə, bibər, acı var. Birinci və ikinci kurslar üçün ədviyyat kimi istifadə olunur.
  4. Broadleaf. Şirəli və böyük yarpaqlarda, təxminən üç yüz qrama bərabər, bir bitkidən toplana bilər. Marinadlar və salatlarda yaxşı bir çox aromatik yağ ehtiva edir.
  • Purple. Çox dərəcədə kəskin bir dad və qoxu var, orada yaşıldan daha iki qat daha efir yağları var. Asiya mətbəxi, Avropada və Amerikada populyar olduqca gec, 20-ci əsrin ortalarına yaxınlaşdı. Həm təzə, həm də ədviyyatlı olaraq istifadə olunur. Fesleğenli bənövşəyinin qabaqcılları aşağıdakılardır:
  1. Adivə ya Ocimum basilicum. Aşağı sıra, bitki əlli santimetrə çatır. Həm mənzildə yataqlarda, həm də çiçək qablarında böyüyür. Aroma xoş, bir qaranlıq kölgə ilə. Həm təzə, həm də qurudulmuş şəklində, şirniyyat üçün, ilk kurs və salat hazırlanmasında istifadə olunur.
  2. İrəvan. Çox məşhur və səmərəli müxtəliflik, mövsüm üçün bir neçə məhsul toplaya bilərsiniz. Dad allspice bir işarə ilə tart edir. Şorba, əsas yeməklər, salatlar və souslar üçün yaxşıdır.
  3. Qırmızı. Ötən əsrin ortalarında Amerikalı yetişdiricilər tərəfindən hazırlanmış, yerə əkilmiş və çiçək qablarına uyğunlaşdırılmışdır. Aroma parlaq şəkildə səslənir. Yağlar və sirkə əlavə etmək üçün qurudulmuş formada bir salatada təzədir.
  4. Müqəddəs. Hind mətbəxində ədviyyə kimi son dərəcə populyar, həmçinin müqəddəs ayinlərdə lazımlı bir maddə, onun adından.
  5. Osmin. Zavod Hindistandan, bir ədviyyə və ev bağının dekorativ bəzəyi kimi istifadə edilir. Bu feshevi istiliyi sevir, belə ki, mənzil şəraitində yaxşı inkişaf edir.

Sağlamlıq faydaları

Bitki yarpaqlarında bir çox flavonoidləryəni xromosomal hüceyrələri sabitləşdirən və onların məhvinə və ya böyüməsinə mane olan üzvi birləşmələr, fəsil isə şişlərin görünüşünü maneə törədir.

Əsas yağlar bakterisidal xüsusiyyətlərə malikdir, mədə-bağırsaq traktının işinə müsbət təsir göstərir və eugenol spazmları aradan qaldırmaq və ağrıları susdurmağa kömək edəcəkdir. Təzə yarpaqları çeynəmək ağzını dezinfeksiya edəcəkdir. Yaşıllıqların böyük bir hissəsi - K vitamininin tərkibində olan, hər hansı digər ədviyyatlı çəmən yerində olmayan bu miqdarda olan varlıq.

Bu vitaminin hemostatik təsiri var, sümüklərin güclü qalmasına kömək edir.

Fesleğen də kosmetik məqsədlər üçün yaxşıdır. Bu bitkinin maskaları həm qidalandırıcı, həm də təmizləyici bir təsirə malik olacaq və bakterisidal xüsusiyyətlər problem dərilərinə kömək edəcəkdir.

Yaşıl yarpaqları sakitləşdirən və depressiya ilə mübarizə aparan maqneziumla doyurulur.

Hər hansı bir fesleğen çeşidi bibər və ya duz ilə əvəz edilə bilər. Bitki qabına yemək verən bir dad verəcəkdir, amma diyetlərlə əhəmiyyətli olan iştahın artmasına səbəb olmayacaqdır. Bitki bakterisid xüsusiyyətləri müvəffəqiyyətlə kimyəvi antibiotikləri əvəz edəcək. Soyuq fəsil yapraklarının çox yaxşı bir qaynadıldığı zaman - istiliyi azaldır və iltihabları azaldır.

Bu qeyri-adi bitkinin bir üstünlüyü ondan ibarətdir ki, təbii bir afrodizyakdır. Xüsusilə kişilər üçün reyhan istifadə etmək faydalıdır, çünki potensialı və cinsi istəyini artıracaq. Bitki qan dövranını artırır, bədəndən "zərərli" xolesterolu və çox şəkər çıxarır, sidik sistemini dezinfeksiya edir. Bu otların müntəzəm istifadəsi meteorit və kabızlığın təzahürü qarşısını alacaq, bədənə ümumi tonik təsir göstərəcəkdir. Bütün bunlar ümumi olaraq birbaşa potensiala müsbət təsir göstərir. Buna görə reyhan kişilərin pəhrizinin vacib bir hissəsi olmalıdır.

Bir çoxu, reyhan hamiləliyini istifadənin mümkünlüyü məsələsində maraqlıdır. Bu xüsusi bir sual. Qeyd etmək lazımdır ki, bu bitki ürəyin tonunu artırır ki, bu da faydalıdır, amma hamiləliyin ilk mərhələlərində deyil. Buna görə, ilk aylarda imtina etmək daha yaxşı olacaq. Daha sonra isə, az miqdarda fesleğın istehlakı olduqca məqbuldur.

Yüksək qan təzyiqi və ya qeyri-sabit təzyiqdən, ürək xəstəliklərindən, diabetdən əziyyət çəkən insanlar üçün bitki çox, çox orta istifadə etmək məsləhətdir.

Yerdə becərmə

Fidanlarda fesleğen toxumlarını əkin Mart ayının sonuna yaxınlaşır. Bağbanlar üçün mağazada əldə oluna bilən bir qidalandırıcı torpağın hazırlanması ilə başlayır. Torpaq yaxşı nəfəs alması ilə işıqlı olmalıdır. Toxum dərinliyə getməz, ancaq torpaqla bir az səpilir, bundan sonra diqqətlə suyun olması lazımdır. Kapasitə istixana filmi ilə örtülməlidir və yaxşı işıqlandırma ilə isti bir yerdə təmizlənməlidir. Toxumlar sürətlə çiçəklənəcək və ilk yarpaqların göründükdən sonra fidan əkilir. Lakin, onlar yalnız və yalnız incə bilər.

Qısa müddətə fidanı sertləşdirmək üçün təmiz hava, balkon və ya teras gətirilir və istixana filmi çıxarılır. Tədricən, bütün gün üçün fesleğen edə bilərsiniz, evin gecə təmizlənməsi. Daimi isti bir hava qurarkən, açıq torpaqda tikilə bilər. Yer yaxşı yanacaq, yan günəşli, cənub olmalıdır. İstixanalarda əkilmiş fesleğin sərt mühitində. Torpaqlar arasındakı məsafə təxminən otuz santimetrdə olmalıdır. Bitkini əkib etdikdən sonra ayrılan isti su ilə sulanmalıdır. İlk dəfə fidanlar istixana filmi ilə örtülmüş ola bilər.

Bitki Qulluğu

Fidan üçün qayğı çox mürəkkəb deyil. Düzgün suvarma üsulunu müşahidə etmək və yerin müntəzəm olaraq gevşetməsi lazımdır, ayrıca fesleğen gübrə ilə (ayda bir dəfə) bəsləməlisiniz. Bitkilərin inflorescences qaldırılır - bu tuluq daha yüngül olmaq üçün imkan verir.

Bu sadə qaydalara əməl etsəniz, bitki yaxşı bir böyümə və faydalı yeşilliklərin bol məhsulu üçün təşəkkür edir.

Basil tam adı "kral" adlandırır. Nəhayət, bu zavodun istifadəsi çox qiymətləndirmək çətindir. Çox miqdarda vitaminlər, əsas elementlər və efir yağları insan bədəninə böyük fayda gətirəcək və sağlamlığı qoruyacaq və gözəl və qeyri-adi bir görünüş bir çiçək yatağı və bir çiçək bağını bəzəyəcək. Именно поэтому каждому огороднику как начинающему, так и профессионалу, стоит вырастить такое царское растение, как базилик фиолетовый или зелёный базилик, на своем приусадебном участке.

Videonu izləyin: Elma Sirkesinin Beş Mucize Faydası (Oktyabr 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send