Ekzotik Meyvələr

Ejderin göz meyvəsi nədir

Pin
Send
Share
Send
Send


Dragon meyvəsi, pitahaya və ya pitahaya, nədir? Bir çoxları bunu görüb, eşitdilər və ya sınadılar. Əslində, dragonfruit, pitahaya, Orta və Cənubi Amerika və Meksikada yayılmış, liana kimi cacti (Hylocereus və Stinocereus) tırmanış ekzotik nümayəndələri.

Bu gün ejder meyvəsi Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində uğurla inkişaf edir. Pitaya əsas ixracatçıları Tayland, Vyetnam, Filippin, İndoneziya, Malayziya, Şri Lanka, Çin, Tayvan və başqalarıdır. Liana biçimli cacti, qeyri-adi meyvələri ilə yaxşı inkişaf edir və subtropik və tropik iqlim olan ölkələrdə becərilir.

Bu meyvənin ingilis adı dragon meyvəsidir, dragonfruit da ümumi bir meyvə adıdır.

Qədim Aztec dragonfruit bilirdi. Meksikanın vətəni olduğundan, indians həzin meyvəsini yeməklə yeməklə istifadəyə verib və toxumları istifadə edərək, zeytun yağı kimi qidalandırır və əlavə edirlər.

Əlbəttə, dragons ilə bağlı və meyvə müharibə dövründə ortaya çıxdı kimi, meyvə inanılmaz mənşəyi haqqında deyir qədim bir əfsanə var. Döyüşlərdən bıktınız olan sürüngenlər, alovun yerinə bəzən bu meyvələri püskürdülər. İnsanlar bir yerdə canavarın təəccüblü dadlı dragonfruits ortasında gizli idi ki, inanırdı. Beləliklə, məhsuldar zövqlərin arxasında, döyüşçülər bütün dragons öldürdü. Və yalnız qeyri-adi forma və rəngli meyvələr, gözəl böyüyür, qeyri-adi dadı ilə bizi sevindirir və görünüşü ilə sönmüş sürünənlərin tərəzi ilə bənzəyir.

Bir dragon meyvəsi nə bənzəyir

Pittahaya, cəlbedici görünüşlü bir meyvədə parlaq çəhrayı qırmızı, oval formalı, açıq yeşil, açıq yeşil rəngli bitkilərlə düz yarpaqlı böyümə ilə çərçivəyə qoyulmuş bir soyuqdan ibarətdir. Bölməyə baxdığımızda, ağ əti xoş bir dadlı və incə ətri ilə kremli bir tutarlılığın qara toxumları ilə görəcəyik.

Estetik görünüşü və şərəfli qoxusu sayəsində, dragon meyvələri tez-tez restoranlar və mərasim hadisələrində masaları bəzəmək və dekorasiya etmək üçün istifadə olunur.

Fetal çəki 200 qramdan, orta hesabla 500-600 qramdan ibarət ola bilər, ancaq bir kiloqram ağırlığında olan növlərin böyük nümayəndələri də var.

Çeşidlər

Pitahaya sellülozunun daxili məzmunu, qiymətinə görə də rənglərlə fərqlənir. Elə bənövşəyi rəngə qədər aşağı dərəcədə ağ, isti çəhrayı, qırmızıdır. Ekzotik dragon meyvələrinin növləri meyvənin səthində tərəzi yerlərinin tezliyində, şəkli və ölçüsündə fərqlənir.

Ejder meyvəsinin üç əsas növünü nəzərdən keçirin:

  • Pitahaya ağ (Hylocereus undatus) ən məşhur növüdür, dad tam bədənlidir, digər növlərə görə təzədir, daxili içərisində ağ ət və qara kiçik toxum, meyvə xoş otlu aroması ilə müşayiət olunur. Meyvə, açıq yeşil rəngli tərəzi ilə kənarda qırmızı və ya parlaq çəhrayıdır.

  • Sarı pitahaya (Hylocereus megalanthus) daha az böyüyür, ağ-ağlıdan daha az ətirli və sarı qəhvəyi meyvələrdən daha az ətirli və sarı qəhvəyi meyvələrə qarışdırılmış sarı ətli tərəzilərin içərisində bumps kimi daha çox görünən, qırmızı pitokhayi.

  • Pitahaya qırmızı (Hylocereus costaricensis) Costa Rican parlaq qırmızı ətin içərisində kiçik qara toxumlarla parlaq çəhrayı, demək olar ki, qırmızı bir qabığı var. Daha çox qəribə müxtəlif, çox ətirli dragon meyvəsi.

Ejder meyvəsi necə böyüyür?

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, Meksikanın və Mərkəzi və Cənubi Amerikanın vətəndaşı olan dragon meyvəsi cactaceous ailəyə məxsusdur və Cənub-Şərqi Asiya və digər ölkələrə yayılır. Ejderin ürəyi, tropik quru iqlimə üstünlük verən meyvə, bu iqlimlə yarpaqlı meşələrin təbii mühitləri.

Bitki boyu 10 m-ə qədər böyüyür. Ekzotik meyvə pitahaya yetişdirdikləri torpaqdan səmərəli istifadə etmək üçün, bir kaktusun geniş dallanma tacını yerdən yuxarıya yığan, bir kubbəyə yığmaq üçün bütün dəstəyi və düzəltmələri təşkil edirlər.

Gilotsereus, cacti ailənin nümayəndəsi. Bitki epiphytic olduğundan, ejder meyvəsi havadan kökləri olan ağacların gövdələrinə bürünür və kök bütün yüksəkliyində böyüyür, hər hansı epiphyte kimi kaktus ağacın faydalı maddələrinə yem vermir. Dragon meyvəsinin əsas məqsədi yuxarıdakı işıqlı ərazilərə çatmaq və havadan nəmləndirmək və ağac gövdəsinin çoxsaylı çatlamalarında üzvi maddələr tapmaqdır. Bitki də kökləri və yeraltıları var, inkişaf edən, inkişaf etdirən və sapıları boyunca yerə yayan.

Pitahaya, dəyişdirilmiş şöbələri Trihedral sapı. Şirin və ətli, beş santimetr genişlikə çatırlar. Onların çoxlu su və quraqlıq dövrü üçün lazım olan qidalar var.

Ciyərlərdə görünən qısa tikanlar var, bunlar, əyri meyvələrin başqa cırıqları və çiçəkləri inkişaf edən qəribə qönçələrdir. Pitahaya çiçəkləmə dövrü qısadır. Yalnız bir gecə üçün, çörək, çiçək, çəhrayı və ya ağ rəngli, arıq bir ətir yayan otuz santimetr geniş istehsal edir. Həddindən artıq nəmli bitkilər bitkilər üçün zərərlidir, qönçələrdən və çürüyən meyvələrdən qurtulmasına gətirib çıxarır. Böcəklər bitki çirkləndirir. Çiçəklər tükəndikdən sonra meyvə böyüməyə başlayır. Quru iqlim kaktus üçün vacibdir. Bitki meyvələri çiçəkdən 30-50 gün sonra görünür. Və il ərzində, pitahaya 6 məhsul üçün istehsal edə bilər.

Pitahaya yemək necə

Başlanğıcda dragon gözünün meyvəsini necə seçməyi düşünün. Soyuduqları yoxlayın, qaranlıq ləkələr olmamalıdır, hətta dəriyə görə dəri rənginə uyğun olmalıdır. Ejder meyvəsi toxuma bir az yumşaq olarsa, "ejderha gözü" yetişir və yeməyə hazırdır. Meyvə çətinləşirsə, soyuducu bir yerdə bir neçə gündür buraxın, o, yetişəcək və onun zövqü ilə sizi sevindirəcəkdir. Lakin ejder meyvəsinin 3-4 gün saxlanıldığını xatırla, əks halda dadı və faydalı keyfiyyətlərini itirəcəkdir.

Təmizləmə üsulları və dragon meyvə yeyin necə sadədir:

  • meyvənin üstündən qabığı çıxarın və boş əti yeyin
  • qovun kimi dilimlərə kəsilir
  • yavaş-yavaş soyunmaq, ayırmaq, tədricən daxili məzmunu yeyin
  • meyvəni iki hissəyə bölür və bir qaşıq ilə bir şirin desin

Ejder meyvəsi daha yaxşıdır, soyudulmuş, qızdırıldığı zaman, dadı doyurulur. Pulpa toxumlarını çiyin etmək yaxşıdır, çünki onlar zəif sindirilir, lakin faydalı lipidlərdən ibarətdir. Bir az sonra meyvənin faydaları haqqında danışaq. Yeyinti qabığı istifadə edilmir və dadmaq çətin deyil.

Pitahaya dadı nə bənzəyir?

Meyvənin qalın xama şəklində tutarlılığı, pitahaya kivi və banan qarışığı kimi bişirilir. Bir çox insanlar bu meyvələrin dadını pitochaya dadı ilə müqayisə edirlər.

Pitahaya pulpları digər meyvələr və yeməklər ilə mükəmməl birləşir, ən başlıcası, başqa maddələr daha kəskin və ya daha şirin bir məhsul içərisində ola bilər, əks halda dragon meyvəsinin dadı və aroması sadəcə itəcəkdir. Ejder meyvələrindən salat, yoğurt, hamar, ciyər, jelly və hər cür desertlər hazırlayırlar. Yumşaq alkoqolsuz içkilərin, spirtli şərabların və kokteyllərin hazırlanmasında istifadə olunur. Pitthaya çiçəkləri də yuyulmaz, çaya əlavə edilir.

Kalori, kimyəvi tərkibi, vitaminlər

Yüz kilo pulpa başına Pitahaya kalori yalnız 50 kkal təşkil edir. Dragon meyvəsi lif, vitamin C və B, minerallar, dəmir, kalium, kalsium, fosfor, antioksidanlar və pəhriz lifini ehtiva edir.

  • sincap 0.50 gr
  • yağ 0.30 q
  • karbohidratlar 12.00 gr
  • 90 g qədər su
  • sellüloz 07-09 gr, bitki lifi maddəsi, bağırsaqları şlak və toksinlərdən təmizləyir
  • küldən 0.53-0.67 qr, bədənin zəhərli maddələrini çıxaran sorbent
  • nikotinik turşu 0.295-0.427 mq, PP, B3 vitaminləri yağ metabolizması prosesinə cəlb olunur, qidaları enerjiyə çevirir
  • askorbin turşusu 9.0 mq, bədən hüceyrələrini sərbəst radikalların təhlükəli təsirlərindən qoruyur, kollageni bioloji səviyyədə sintez edir, qanın laxtalanmasını tənzimləyir, iltihabi prosesləri azaldır
  • Kalsium 6.2-8.7 mg, sümükləri, dişləri gücləndirir, sinir və immunitet sistemlərinin işində iştirak edir
  • fosfor 30.2-36.00 mg, fosforik yağın metabolizmasında əhəmiyyətli bir element, karbohidratların parçalanmasına kömək edir, skeleti gücləndirir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır
  • dəmir 0.55-0.65 mg, metabolizma üçün lazımlıdır
  • karoten 0.006-0.012 mg, oksidləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir, böyüməni stimullaşdırır
  • Tiamin 0.28-0.042 mg, vitamin B1 yağların və karbohidratların metabolizmasında əhəmiyyətli rol oynayır.
  • Riboflavin 0.042-0.046 mg, vitamin B2 qırmızı qan hüceyrələrinin və antikorların meydana gəlməsinə kömək edir
  • E tokoferol - 0.08 mg, hüceyrə divarlarını zərərdən qoruyur

Pitahaya dragon meyvəsi faydalı xüsusiyyətləri

Pitahaya faydalı xüsusiyyətləri ilə tanınır. Dragon meyvəsi vitaminlər, minerallar və iz elementləri ilə zənginləşdirilir ki, bu da öz növbəsində immunitet sisteminə kömək edir. Mədə və bağırsaqları pozduqda, həzmini artırmağa və yağın yaranmasına kömək edəcəkdir. Dragon meyvə içərisində lipidlərlə zəngin olan kiçik qara toxum çoxdur. Lipidlər təbii üzvi birləşmələrin qruplarıdır. Onlar hüceyrə membranlarının formalaşmasında iştirak edirlər və buna görə də onların iştirakı olmadan hüceyrələrin qurulması mümkün deyildir. Yağlı və yağlı turşuları ehtiva edir. Doymamış yağlar qan içində "pis" xolesterinin səviyyəsini azaldır. Ancaq toxum çiyinə deyilsə, ondan faydalanmaz.

Pitahaya'da tiamin var. Thiaminlər normal inkişaf edir, ürəyin və sinir sisteminin tam fəaliyyətini dəstəkləyir. Xüsusilə ağır fiziki zorakılıq göstərən insanlar üçün tiamin üçün yüksək ehtiyac, idmançıların skelet əzələlərinin tonunu artırması lazımdır.

Pitahaya, dragon meyvəsi bədənimiz üçün lazım olan sağlam lifləri ehtiva edir, çünki bağırsaqda şəkər emilimini yavaşlatır, istifadə etdiyimiz məhsulların glisemik indeksini azaldır. Nəticədə qan şəkərinin və insulin səviyyəsinin azaldılması, tip 2 diabetli insanlar üçün çox vacibdir.

Pitahaya ürək problemləri, sinir və stress ilə kömək edir, qanda pis xolesterolun dəyərlərini artırır. Dragon meyvəsi toksinlərin daxili orqanlarını təmizləməyə kömək edir. Antioksidant hərəkət, azad radikalların aradan qaldırılmasına kömək edir, çünki azad radikalların detoksifikasiyası və bağlanması prosesi bədən üçün lazım olan iz elementlərinin səviyyəsindən asılıdır.

Dragon meyvəsi kosmetologiya sahəsində fəal şəkildə istifadə olunur. Meyvə turşularının və vitaminlərin olması dəridə faydalı tonik və nəmləndirici təsir göstərir. Pitahaya istifadə edən maskalar qadınlar arasında çox məşhurdur. Günəşdə uzun müddət qaldıqdan sonra, meyvənin əti sərinləməlidir və dərinizi sakitləşdirəcəkdir.

Nutritionists hamiləlik dövründə ekzotik meyvə pitahaya normal normal istifadə məsləhətdir. Bu ejder meyvəsinin gözlənilən analar üçün necə faydalı olduğunu nəzərdən keçirək.

  1. Pitahaya tərkibində kalsium, fosfor var. Bu mikroelementlər fiziki inkişafa, dişlərin və sümüklərin formalaşmasına, habelə hüceyrə içi proseslərdə böyük rol oynaya, skelet və kardiak əzələlərin funksiyasını müəyyənləşdirməyə kömək edir.
  2. B və C vitaminləri olmadan gələcəkdə ana və uşaq həyati proseslər normal gedə bilməz, çünki immunitet sistemini gücləndirir, bədənin turşusu lipid maddələr mübadiləsinə kömək edir.
  3. Hamiləlik dövründə bir qadın bədənində güclü stress meydana gəlir, bu sayədə azad radikalların sayını artırır. Antioksidanlar öz elektronlarını molekulların məhvinə mane olan, azad radikallara vermək üçün nəzərdə tutulmuşdur.
  4. Dragon meyvələrini istifadə edərkən, mükəmməl bir mineral qaynağı, şişlik azalır, çünki şişlik səbəbi ürək problemləri ola bilər, şişlik bütün orqanlara əlavə stress əlavə edə bilər, hamilə qadın və gələcək bir körpə üçün təhlükəlidir.
  5. Pitahaya, bir çox iz elementinin qaynağı olaraq, hamilə qadınlarda potasyum, maqnezium, fosfor çatışmazlığı səbəbiylə özünü göstərə biləcək mantar və bakterial xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Buna görə də, hamilə qadınlar sadəcə mümkün olduqda pitahaya diyetə daxil etməlidirlər. Lakin ejder meyvəsi ekzotik meyvə olduğunu və alerji riski olduğunu nəzərə alsaq, meyvənin istifadəsinə diqqətlə yanaşmaq lazımdır.

Zərər və əks göstərişlər

Dragon meyvəsində praktiki olaraq heç bir kontrendikasyon yoxdur. İstisna allergik reaksiyadır. Buna görə də hər hansı bir ekzotik meyvə kimi bir az cəhd etməlisiniz. Heç bir mənfi reaksiya olmadığı üçün əmin pitahaya yemək, gözəl bir meyvənin dadını və faydalarını istifadə edə bilərsiniz.

Qırmızı əjdahanın meyvəsini fəal şəkildə istifadə etdikdən bir an sonra diqqəti çəkin, bunun nəticəsində sidik qırmızıya çevriləcəkdir. Xahiş etməyin, bu sizin sağlamlığınıza təsir göstərməyəcəkdir.

Meyvə pitahaya

Dragonfruit haqqında hətta Aztec bilirdi. Kaktüs Meksikada bolca böyüyür və hindilər tezliklə bəslənməyə uyğun olduğunu aşkar etdilər. Onlar hətta toxumları istifadə edərək, onları qovurdular, onları yandırdılar, onları qida əlavələri kimi istifadə edirdilər. Pitahaya'nın bir çox adları var: meyvənin səthi pikahaya, dragonfruit və meyvənin digər "ləqəbləri" də yanğın nəfəsi ilə əlaqələndirilir.

Dragon Göz Meyvəsi dad və görünüşü ilə qeyri-adi deyil. Meyvənin həcmi böyük bir alma ilə müqayisə edilir, yaşıl çiyələklər ilə əyilmiş tərəzi yaradan qalın bir dəri ilə örtülür. Orta bir ejder meyvəsi təxminən 500 qr çəkir, ancaq bir kiloqrama çatır və müxtəlif növlərə sahib olur. Bəzi bitkilər evdə mümkündür. Çiçəklənmədən sonra bitki bir ay ərzində təmizlənə bilər.

Bitkinin meyvəsi asanlıqla kəsilir, pulpa müxtəlif rəngdədir və nöqtələr kimi görünən qara toxumları ehtiva edir. Dərinin rəngində fərqli bir neçə növ vardır. Tez-tez qırmızı pitahaya, qırmızı dəri və əti ağ və çəhrayı var. Meyvə, kivi və bananı xatırladan bir qədər mülayim və çəmən bir dadına malikdir. Costa Rican pitahaya ət və qabıq eyni qırmızı rəng var. Sarı dəri ilə az ümumi meyvə. Bu pitahaya müxtəlifliyi ağ aromatik sellüloza malikdir.

Bir dragonfruit demək olar ki, dadsızdır. Pitahaya'nın təzə və yetişən meyvələri tender küspe olmalıdır. Hintlilər, Dragon Heart meyvəsi bu mifik məxluqun odlu gücünü udduqlarına inanırdılar. Pitahaya pulpasını yeyən biri, uçan canavarın gücünü alır, cəsarət və güc qazanır. Müasir araşdırma bunu bir mənada təsdiqləyir. Meyvə pulpa içərisində olan maddələrin ürək və mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətinə faydalı təsir göstərdiyini öyrənmək mümkün idi.

Biyokimyəvi tərkibi

Pitahaya pəhriz məhsulu olaraq tanınır. 100 g pulpa 50 kkal və hətta yağların (0.1-0.58 g), kül (0.5 q), zülallar (0.52 g), lif (0.35-0.9 g) karbohidratlar (10,13,5 g), su (90 qata qədər). Pitahaya meyvəsi böyük miqdarda C vitamini ehtiva edir (5 mqdan 25 mq-a qədər), bədənin immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir. Dragonfruit küspesindeki yaşlanma ilə mübarizə edə biləcək antioksidanlar var. Bitki meyvəsində - dəmir (0.35 mg - 0.69 mg), fosfor (15.5 - 35 mg), kalsium (6 mg - 9.5 mg), potasyum (110 mg - 115 mg). B3 qrupunun vitaminləri (0,2 mqdan 0,4 mq-ə qədər) ehtiva edir.

Faydalı xassələr

Ejderha Göz meyvəsi, insan bədəninə yaraşıqlı faydası ilə diqqət çəkir. Bədənin içərisində çoxlu maye, kiçik sümüklər vardır, bu da diareyə bağırsaqları təbii təmizləməyə səbəb ola bilər. Kaktus meyvəsi şişkinlik üçün yaxşı vasitə sayılır. Ayçiçəyi toxumları, vizuala faydalı bir təsiri olan tanenini ehtiva edir və digər komponentlər ürəyin və endokrin sisteminin normal fəaliyyətinə kömək edir.

Pitahaya inanılmaz bir meyvədir, xüsusiyyətləri qanda qlükozanın tərkibini azaldır, diabet xəstələrinin qan şəkərini normallaşdırır. Düşük kalorili məzmununa görə, dragonfruit tez-tez diyetlərdə görünür, yağ almadan tam olsun. Bir kaktusun meyvəsi toksinlərin aradan qaldırılmasını, bağırsağın normallaşmasını təmin edən xüsusiyyətlərə malikdir. Pitahaya kosmetik sənayesində tətbiqini tapır.

Kontrendikasyonlar

Hər hansı ekzotik meyvə kimi, pitahaya onun istifadəsi üçün ehtiyatlı olmalıdır. Həddindən artıq meyvələr səliqəsizliyə səbəb olur, ürək yanmasına səbəb olur. Fetusa fərdi alerjik reaksiya da mümkündür. Əgər şirin pitaya meyvəsini ilk dəfə sınamasanız, kiçik hissələrlə başlayın. Uşaqlar pitahaya verməkdən yaxşıdır, diathesisə səbəb ola bilər. Yetkinlərdə bədənin diareyə səbəb ola bilər.

Dragon meyvə yeyin necə

Dadlı pitahaya pulpa əldə etmək üçün bir neçə yol vardır. Bunu mətnin sonunda şəkli və ya video şəklində görmək olar. Dragonfruit istifadə etməzdən əvvəl soyulmuş, sonra soyulmuş, əyilmiş və əyri tərəzi çəkərək çıxarılmışdır. Pitahaya əti bir alma kimi yeyilə bilər və ya meyvəni dilimlərə kəsmək olar, çünki portağal və ya qovun ilə edilir. Meyvənin yarı hissəsində dik bir şəkildə kəsildiyi və eti bir qaşıq ilə çıxarıldığı bir yol var. Xırdalanmanın yenilməz olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Yeməklərin tərifləri

Pişirmə vaxtı: 10-15 dəqiqə.

Servislər: 2 nəfər.

Kalorili yeməklər: 475 kcal

Məqsəd: desert üçün nahar, axşam yeməyi.

Hazırlıq çətinliyi: asan.

Мякоть экзотических фруктов не будет нагружать этот салат, даря ему легкость и азиатскую кислинку жарким летом. Рецепт прост, что тоже надо взять на вооружение хозяйкам, к которым внезапно нагрянули гости. Можно удивить изысканностью, потратив минимум времени. Pitahaya ilə salat çəki itirənlərə uyğun olacaq, çünki yalnız meyvə və bal ehtiva edir və yeməyin kalori miqdarı yaxşıdır.

  • qırmızı pitaya - 1 parça,
  • mango - 1 pc.

  • 1 portağal suyu,
  • bal - 1 tsp.

  1. Pitahaya ağ küspesini diqqətlə çıxarın, meyvələri kəsin. Kublara kəsin.
  2. Mango qabığını soyun. Kublara kəsin.
  3. Karıştırın, parçaları bir dragon meyvəsinin boş bir dərisinə qatın.
  4. Narıncı suyu, bal, şəkər şərbətini hazırlayan salat sarğı üzərində duz edin.

Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə.

Servislər: 4 nəfər.

Kalori qabları: 870 kkal

Məqsəd: desert üçün nahar, axşam yeməyi.

Hazırlıq çətinliyi: asan.

Pitahaya ilə hazırlanan bu salat rəqəmə görə təhlükəsiz olmayan bir çox müxtəlif maddələrə malikdir. Xama və qoz-fındıq faydalıdır, amma pəhriz məhsulları deyil. Salat hazırlamaq asandır, Asiya meyvəsi səmərəli xama və qoz-fındıq sousu ilə uyğun bir haldır və faydalı bir yeməkdir: vitaminlər, zülallar, iz elementləri. Pitahaya sevənlərinə diqqət yetirmək lazımdır.

  • sarı pitahaya - 2 ədəd,
  • vanil şəkər - çanta,
  • xama - 150 q,
  • qoz-fındıq (yaxşı meşə) - 50 q.

  1. Pitahaya pulpları kublar halına gətirir.
  2. Vanil şəkər və doğranmış qoz-fındıq əlavə ilə xama dən hazırlanmış olan sousu duz.

Pişirmə vaxtı: 2-3 saat.

Servislər: 4 nəfər.

Kalorili yeməklər: 230 kcal.

Məqsəd: desert üçün.

Hazırlıq çətinliyi: asan.

Sorbet dondurma üçün yüngül bir dəyişiklikdir. Meyvə püresi və ya pulpa dondurulmuşdur və dondurma qablarında bir desert kimi xidmət edir. Pitahaya ilə sorbet hazırlamaq üçün ənənəvi resept saxlanılır: su, şəkər və limon suyu mövcuddur. İsti yayda təzələnən bu buzlu incəlikdə gizli asiya tərkib hissəsi Taylandın tropikləri və cənnət adalarını xatırladaraq yeniləyir və canlandıracaq.

  • pitahaya - 2 ədəd,
  • soyuq su - 3/4 fincan,
  • limon suyu - 1 çorba kaşığı,
  • qamış şəkəri - 2 qaşıq.

  1. Pitahai pulpa bir qarışdırıcı ilə püresi.
  2. Su, limon suyu və şəkər əlavə edin.
  3. Dadlı suyu dondurun, pitahaya dərisində şərbətlə xidmət edin.

Meyvə pitahaya nədir

Parlaq çəhrayı və ya qırmızı dəri yarpaqlı böyümələri ilə düz bir meyvəsidir. Qara qara toxumlarla ətirli, yumşaq və kremli, xoş, zərif bir ətir. Bu gözəlliyin səbəbi bu meyvənin mərasim hadisələrində masaları bəzəmək üçün istifadə edilir.

Pitaya cactaceous ailənin kiçik ağaclarında böyüyür! Cənub-Şərqi Asiyada, Yaponiya, Çin və Tayvanda pitahaya ağacları var. Həm də ABŞ, Avstraliya və İsraildə becərilir.

Bu meyvələrin əsas tədarükçüsü dünya bazarına bu gün Dragon meyvəsinin doğulduğu yer Amerikaya baxmayaraq Cənub-Şərqi Asiyadır.

Ejder meyvəsi böyük bir alma ölçüsündədir, yalnız bir qədər uzanır. Bir meyvə 10 kiloqram ağırlığa qədər 600 qram çəkə bilər, bəziləri kiloqrama çatır. Dragon meyvəsinin dadı banan və kivi bənzəyir.

Bu gün ən çox yayılmış üç növ meyvə pitaya:

  • Ağ pitahaya - çəhrayı və ya qırmızı dəri, ağ ət, qara toxumlar.
  • Qırmızı parlaq pembe dəri, parlaq qırmızı ət, daha sıx bir dad.
  • Sarı - sarı dəri, ağ ət, qara toxumlar.

Pitahaya meyvəsi çox asanlıqla zədələnmişdir və xüsusilə uzun məsafələrə nəql etmək çətindir. Buna görə də ölkəmizdə bu meyvə çox nadirdir və bundan əlavə, bu, çox bahalıdır.

Kalori: Bu meyvə çox vitamin və qida əlavə edir, lakin çox aşağı kalorili var. 100 qram pulp üçün yalnız 50 Kcal.

Dragon meyvəsi - faydalı xassələr

Bütün ekzotik meyvələr kimi, patahaya çox vitaminlər, xüsusilə C vitamini, antioksidanlar, minerallar, meyvə turşuları və pəhriz lifi ehtiva edir.

Necə faydalı meyvə pitahaya:

  • Bir çox lif ehtiva edirbağırsaqları tənzimləməyə və toksinləri və toksinləri aradan qaldırmağa nə kömək edir,
  • Antioksidanlarla zəngindirvə kanser hüceyrələrinin meydana gəlməsindən və vücudun yaşlanmasından məsul olan təbii sərbəst radikal neytrallaşanlar,
  • Bu antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir.Artit və digər xroniki xəstəliklər zamanı yaxşılığın yaxşılaşması,
  • Diabet üçün faydalıdırqan şəkərinin səviyyəsini tənzimləyən,

Sarı, Qırmızı və Ağ Dragon Meyvəsi

  • C vitamininin yüksək miqdarı ilə əlaqədarimmunitet sistemini gücləndirir və müntəzəm istehlak astma kimi tənəffüs xəstəliklərinin qarşısının alınmasıdır,
  • B qrupunun vitaminləri var - B1, B2 və B3, dəmir, kalsium, fosfor, proteinlər, lif, niacin və vitamin C. Çox aşağı kalorili bir məhsul qalan zaman yaxşı bir qaynaq qaynağıdır,
  • Dragon meyvə püresi maskası əla yaşlanma əleyhinə müalicədir - dərinin elastikliyini yaxşılaşdırır və onu tonlandırır,
  • Pitahaya pulpa günəşdə yandırılmış dərini mükəmməl yatırır. Cənub-Şərqi Asiyada tətilə çıxarkən günəşdən sonra dərini nəmləndirmək və bərpa etmək üçün böyük və təbii bir yoldur.

Bütün bunlara pitahaya yalnız dadlı və vitamin meyvəsidir, hələ də inanılmaz estetik zövq verir.

Dragon meyvə yeyin necə

Dragon meyvəsinin xülasəsi tatlı bir dadı var, tutarlılıq yumşaqdır, bəzi meyvələr bir qədər yumşaq görünə bilər, ona görə soyudulur, suyu və hətta şərab etmək məsləhətdir. Pitahaya pulpası kəskin zövqlü məhsullarla birləşdirilmir.

Yemək üçün ejder meyvəsi yarıya qədər şaquli şəkildə kəsilir və bir qaşıqla pulpa çəkin və ya qovun kimi dilimlərə kəsilir. Soyunmaq yenilməzdir.

Pitahaya xidmət etmək çox maraqlı bir yol var: Meyvə 2 yarıya bölünür və bıçaq köməyi ilə bütün məzmun qazılır, 2 boş qayıq qalır. Sonra, pulpa kublar şəklində kəsilir, istənilən halda əlavə bəzəklər və ya maddələr əlavə edilir və geri qayıqlara geri qaytarılır. İnanılmaz gözəl bir meyvə salatı çıxır.

Dragon meyvəsinin toxumlarını hərtərəfli çəyərəkləndirmək tövsiyə olunur, çünki çox faydalı maddələr var, amma həzm etmək çətindir.

Meyvə pitaya seçmək və saxlamaq necə

Bir meyvə pitahaya seçərkən, bir overripe meyvə almaq qarşısını almaq və onun səthində adətən qaranlıq ləkələr var. Soyuducunun rəngini seyr etmək daha asandır, düz olmalıdır və rəng parlaqdır.

Meyvə özü avokado kimi bir az yumşaq olmalıdır. Meyvə çətindirsə və heç bir seçim yoxsa, soyuducuda bir neçə gündür tərk etməlisən, o, yetişəcək. Yaprakların böyüməsi quru olmamalıdır, meyvənin məhsuldan sonra uzun müddət saxlanıldığı bir əlamətdir.

Ağ pitahaya qırmızıdan fərqli olan maraqlı bir video:

Dragon meyvəsi soyuducuda yalnız 5-6 gün ərzində saxlanılır. Məhsulu daha təravətli, onun xüsusiyyətləri daha faydalıdır.

Dragon meyvə ürək - əksinə və zərər

Adətən ekzotik meyvələrlə üzləşdiyi kimi, bəzi insanlar dragon meyvə alerjisi var, belə ki, ilk dəfə çox az yeməyə çalışırlar. Heç bir mənfi reaksiyalar təqib olunmazsa, bu gözəl meyvədən etibarlı şəkildə istifadə edə bilərsiniz.

Digər qarşılaşmalara gəldikdə, onların elmi hələ də məlum deyil. Əlbəttə ki, xroniki xəstəlik olan insanlar yeni qidalardan istifadə etməzdən əvvəl həmişə həkimlə məsləhətləşməlidirlər.

Tərəzi meyvə pitahaya, təəssüf ki, ölkəmizdəki mağazalarda tapmaq çətin deyil, amma Cənub-Şərqi Asiyanın ekzotik ölkələrində istirahət etmək istəyənlər bunu sınamaq üçün hər şansa sahibdirlər.

Zərərli xüsusiyyətlər

Hər hansı bir ekzotik qida həmişə ehtiyatla müalicə olunmalıdır. Pitahaya bu mövzuda istisna deyil. Allergiyalara səbəb olmamaq üçün kiçik hissələrlə başlayın. Diatezin qarşısını almaq üçün bu meyvə ilə çox kiçik uşaqlara müalicə edilməməlidir.

Böyük hissələrdə Dragon meyvəsi daha ciddi nəticələrə gətirib çıxara bilər: susuzluq, ürək yanması, ishal. Buna görə çoxdan fanatizm olmadan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Pitaya görünüşü və dadı

Cacti ailəsinə məxsus Wild pitahaya, başqa bir bitki ilə qarışdırmaq çox çətindir. Bu, yalnız bir kaktus deyil, tırmanan liana kimi dırmaşan növlərdir. Belə kaktusun üç bıçaq sapı bəzən 10 metr yüksəkliyə çatır.

Ejder meyvəsi dadlı ətri yayan böyük ağ güllərlə çiçəklənir. Ay çiçəyi deyirlər, çünki gecə yalnız çiçəklənirlər.

Çiçəklənmədən sonra bir ay yarımdan sonra meyvələr özləri tərəzi ilə örtülmüşdür. Onların ölçüsü bir turp ölçüsü ilə müqayisə edilir və maksimum çəki 1 kiloqramdır.

Pitahaya tropik iqlimlərdə böyüyür: Cənubi və Mərkəzi Amerika, Vyetnam, Tayland, İndoneziya, Filippin.

Pitaya zövqü yumşaq, şirin və az yandırılıb. Adətən bu, kivi və ya banan ilə müqayisə edilir, lakin dragon meyvəsinin tutarlılığı daha sulu olur.

Pitahaya seçmək və saxlamaq necə

Bir dragon meyvə satın zaman diqqət etməlidir ilk şey onun dəri deyil. Yüngül bir parıltı ilə parlaq doymuş rəng, həmçinin ağacların sarı-yaşıl uçları meyvənin yetişdiyini və təhlükəsiz şəkildə alındığını göstərir. Əksinə, solğun ləkələrlə bərabər rənglənməmiş, bir yarpaqlı meyvə verir.

Pitahaya'nın bir mağazanın şelfində toz yığması uzun müddətdir ki, qurudulmuş bir kaktus, qaranlıq ləkələr və solğun tərəzi ilə qurulan bir yerə şahid ola bilər. Həddindən artıq yumşaqlıq və ya həddindən artıq sərtlik də pis bir işarədir. İdeal olaraq, bir ejderin ürəyi yetişmiş kivi kimi hiss edəcək.

Pitaya buzdolabında saxlanmalı və meyvənin raf ömrü üç gündən çox olmamalıdır.

Ejder meyvəsi haqqında 5 maraqlı faktlar

  • Yalnız meyvələr deyil, pitahaya çiçəkləri də qiymətləndirilir. Onlar çay və digər içkilər üçün istifadə olunur.
  • Bir az soyudulursa, sellülozun dadı zəngin olur.
  • Dragon meyvəsi ətir və kosmetika məhsullarının bir çox istehsalçıları tərəfindən istifadə olunur, maska, krem ​​və şampunlara əlavə olunur.
  • Ejderin ürəyini yeməkdə istifadə edən ilk Aztec qəbilələri oldu.
  • Bəzi pitahay növləri şirin dad deyil, bir duzlu var.

Ejder meyvəsinin 90% -i düz su. İki yarıya bölünmüş Pitaya istifadə edin. Bundan sonra lobullara bölünür və ya bir qaşıq ilə qovulur.

Dragon meyvəsinin görünüşü

Şübhəsiz ki, hər şey qeyri-adi və ekzotik olan pərəstişkarlar mümkünsə, təbiətin bu möcüzəsini almaq imkanı əldə etməlidirlər. Beləliklə, udma prosesi daddan daha az zövq verir.

Dragonfruit pitahaya üç əsas növü vardır. Çeşidlər dadı və görünüşü ilə fərqlənir:

  • sarı pitahaya - daha az ümumi, lakin bu, ən şirin müxtəlif olduğuna inanılır. Adı əsasında, qabığın sarı rəng var. Tərəzi əvəzinə toxunma tüpürcələrinə daha hamar edir. Pulpa ağ,
  • ağ pitahaya ən məşhur növdür. Bilinççilərin fikrincə, bu pitahaya zövqü digər təzə olanlarla müqayisədə fərqlidir, baxmayaraq ki, doyma səviyyəsindən aşağı deyil. Kabuk, çəhrayı və dərin qırmızı arasında yaşıllıq tərəzi ilə dəyişir. Daxili qaranlıq toxumlarla işıqlı,
  • Pitaya qırmızı - qabıq sıx parlaq çəhrayı və ya qırmızı rəngə vuracaq, ətin rəngi doyma səviyyəsindən aşağı deyil. Bu müxtəlif dragonfruit ən piercingly xoş ətir var.

Qəddar adına baxmayaraq, ejderin gözü diqqətlə istifadə edilmədən asanlıqla zədələnə biləcək incə bir meyvədir. Gurmelerə diqqət yetirin ki, şirinliyi ən çox cəmləşdirən ən parlaq rəngli meyvələr olacaqdır.

Yetişən meyvələrin kütləsi orta hesabla 10 qramdan 0,5 kq arasında dəyişir. Lakin 1 kq-a qədər olanlar daha böyükdür.

Taylandda Dragon meyvə mövsümü

Son on ildən iyirmiyədək soydaşlarımız Tailanda cazibədar sevgisi ilə sevilənlər. Bəlkə bəziləriniz yenilebilir bir suvenir ekzotik meyvə pitahaya olaraq gətirildi.

12 ay ərzində istilik sevən kaktüs 5-6 məhsula qədər gətirir. Çiçək 35-55 gün içərisində qaldıqdan sonra yenilməz meyvələr özü meydana gəlir. Əhəmiyyətli bir şərt, bir çiçəyin və ya fetusun çürüməsini təhdid edən nəmin olmamasıdır.

Dragon meyvəsi faydalı xüsusiyyətləri

Kimyəvi quruluşa əsaslanaraq, pitahayı bütün bədən üçün çox böyük faydası olduğu aydındır.

Böyük istifadə dragon ürək mədə gətirəcək, həzm sisteminin işini normallaşdırır və toksin və şlakları aradan qaldırır. Meyvənin əhəmiyyətli bir üstünlüyü, lifin yüksək nisbətdə olmasıdır və həyati orqanlarda təmizlənmə prosesinin başlamasına kömək edir.

Artrit və digər xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar, ejderha gözünün fərdi pəhrizini təqdim etmək arzusundadır. Zavodun antiinflamatuar təsiri uzun müddət tanınmışdır. Diabetik maddələrin istifadəsi xüsusilə xoşdur, çünki kimyəvi tərkibi qan şəkəri səviyyəsinə müsbət təsir göstərir.

Qadınlar antioksidanlar üçün pitahaya sevirlər. Antioksidanlar gənclərin və cildin gözəlliyini qoruyur və azad radikallarla mübarizə aparır. Effektiv nəmləndirici təsir meyvə ağacının xüsusi qidalı masalarının müntəzəm tətbiqi ilə əldə edilir.

İmmünomodulyator xüsusiyyətlər, tez-tez tənəffüs və soyuqdəymə əleyhinə müdaxilə, ejderin ürəyində C vitamininin yüksək tərkibinə görə.

Hamiləlik dövründə zövqlər böyük dəyişikliklərə məruz qalır. Gələcək mumiyalar tez-tez ekzotik gözəllikləri çəkir. Pitaya çoxu qadınlara müraciət edəcək və gələcək körpə üçün faydalı təsir göstərəcək.

Süd vermədikdə özünü kövrək bir qadın bədəni üçün bir imtahandır, buna görə sağlam bir qida heç vaxt heç vaxt üstünlük verməyəcək, ancaq faydası olacaq. Əlbəttə ki, bu yalnız alerji olmadıqda mümkündür. Pəhrizdə yeni bir meyvənin tətbiqi kəskin olmamalıdır. Bir qarın ana bu uşaq üçün mənfi bir reaksiya verdiyini görməlidir.

Dragon gözün meyvəsinin təsviri və mənşəyi

Pitahaya meyvəsinin doğulduğu yer Amerikadır, çünki ilk dəfə bu meyvəyə istinadlar Azteklərin qədim tarixində tapıla bilər. Hindilər ezan qalasının ürəyini yeməyi sevirdilər, çünki pitahaya suyun 85% -ni təşkil edirdi. Hal-hazırda pitahaya Şərqi Asiyada geniş yayılmışdır və Meksika, Yaponiya, Çin, Avstraliya və hətta İsraildə böyüyür.

Antik bir əfsanə deyir ki, pitahaya adı mifik dragonsların ölçüsünə bənzəyən mövcud tərəzi sayəsində idi. Bu əfsanə də bu ejderin ürək ölü bir əjdahadan minalanmış olduğunu söyləyir. Bu meyvənin məhəbbəti sayəsində bütün bu mifik canlılar məğlub oldu. Beləliklə, yer üzündə dragons həyatının bir solğun xatirəsi idi.

Bu meyvələrin yetişdirdiyi bitkilər, cacti dırmaşırMüxtəlif rəngli şirəli meyvələr yaranır və tökülür ki, dikenli filiallarının kənarlarında.

Çox maraqlı bir faktdır Çiçəklərin tam açıqlanması yalnız gecə baş verir. Ağ çiçəklərə asılı olaraq çox ətirli olurlar və fade edildikdə, meyvənin yumurtalıqları yaranır, bu dövr təxminən bir ay qalır.

Hazırda Pitahaya əkinçiliyi üçün xüsusi sənaye təsərrüfatları mövcuddur ki, bu mövsümdə hər məhsulu 6 məhsuldan yığa bilər.

Meyvə ejderha gözünün tərkibi

100 qram meyvə pulpına görə:

  • 0.5 q yağ
  • 0,5 q protein
  • 13 g karbohidratlar
  • B1, B2, B3, C, PP qruplarının vitaminləri,
  • Meyvə turşuları,
  • Antioksidantlar
  • Kalsium, dəmir, fosfor, kalium və digər faydalı minerallar.

Bundan əlavə, meyvələr 100 qr məhsula təxminən 50 kilokalor olan kifayət qədər aşağı kalorili tərkibə malikdir.

Meyvə ejderinin ürəklərinin əsas növləri və növləri

Çeşiddən asılı olaraq, bu meyvələr ölçüsü, qabığının strukturu, qabığının rəngləri, sellülozun rəngləri fərqlənə bilər. Üstündə kiçik çılpaqlıqlar ola bilər, dərinin strukturu ananas və ya təbii tərəzi ilə bənzəyir, bunun sayəsində bu meyvəyə dragon deyilir.

Bu meyvələr pəhriz pəhrizini təqib edən insanlar üçün çox faydalıdır. Bu meyvə məhsulunda müxtəlif oruc günləri təşkil edə bilərsiniz.

Pitahaya ən məşhur və dadlı üç növü sayəsində məşhurlaşdı:

  • Ağ petahaya. Vyetnamda bu növə dragon deyilir. Bu növ ən ekzotik və populyardır. Meyvə qırmızı tərəzi ilə çəhrayı bir dəri içərisində, ətin içərisində ağ, çox yumşaq, xoş ətri və dadı var. Küspe çox sayda qara toxumdan ibarətdir.
  • Petahaya qırmızı. Bu növ Pitaya Costa Rican adlanır. Meyvənin dərisi parlaq çəhrayı rəngdədir və kremli pulp daha sıx bir ləzzətlə qırmızıdır. Pulpa içərisində adi kivi kimi qara toxumlar var.
  • Petahaya sarı. Bu növ tez-tez qığılcımlı armud deyilir. Xarici olaraq, meyvə böyük sızanaqlarda parlaq sarı limondur. Meyvə içərisində çoxlu qara toxum küspe ilə ağ var. Bu tip ən ətirli və şirin sayılır.

Что касается веса плодов, то он может быть самым разнообразным, начиная от 150 г и заканчивая 800 г. Можно встретить даже таких гигантов, вес которых измеряется в килограммах. У фруктов очень мягкая кожура, которую можно легко снять при помощи острого ножа. В зависимости от подвида, вкус фруктов отличается между собой, он является довольно нежным и немного сладковатым. Bəziləri pitahaya təzə hesab edirlər. Ancaq bu meyvəni sevməyən demək olar ki, heç bir insan yoxdur.

Pitahaya yemək necə?

Parlaq görünüşü ilə bu meyvələr tez-tez bayram masaları bəzəmək üçün istifadə olunur. Cədvəldəki dragon meyvəsinə xidmət etmək soyuduluronun dad keyfiyyətləri daha dəqiq və tenderdir. Pulpa içərisində çoxlu qara toxum olduqca faydalıdır, lakin onlar uzun və çətin olan sindromu olduğu üçün istehlak zamanı yaxşı çeynəmək lazımdır.

Meyvələr iki bərabər hissəyə uzunmüddətli şəkildə kəsilər və qonaqları sadəcə soyudulmuş meyvənin dadından istifadə etməyə dəvət edirlər. Pitahaya da qovun və ya qarpız kimi bir neçə dilimə kəsilə bilər. Bu meyvə fərqli rəng və dadlı digər meyvələrlə birləşdirilə bilər.

Bəzi pitahaya düşür ekzotik salat şəklindədirmeyvə zənciri xüsusi bir yemək kimi xidmət edir. Bu meyvəyə, bir qayda olaraq, pitaya özünün zövqünü dartmaq üçün dadına görə çox sərt olmayan əlavə maddələr əlavə edilir.

Meyvə pulp da istifadə olunur müxtəlif ekzotik kokteyllər hazırlamaq üçüneləcə də alkoqollu içkilərdir. Məsələn, təravətləndirici bir kokteyl etmək üçün yaşıl əhəng və limon suyu ilə dragon meyvə suyu qarışdırmaq lazımdır.

Petahaya geniş istifadə olunur şərab istehsalında. Bundan əlavə, ejder meyvələrindən hazırlanan, sous və ya soslu, südlü yoğurtlar, dondurma və şərbətə əlavə edilən müxtəlif mürəkkəblər, tıxaclar, jelələr hazırlanır. Güllər özləri qoxulu çiçək çay şəklində qızardı və dəmlənə bilər.

Yuxarıdakı bütün məlumatlara əsasən, ejder meyvəsinin yeyinti sənayesində istifadəsi həm gövdə, həm də cırıq ilə olduqca genişdir. Hətta inflorescence tətbiq edilmişdir.

Doğru meyvəni necə seçmək olar?

Bu ekzotik zərifliyi ilk dəfə satın alsanız, bir neçə qaydaya əməl etməlisiniz:

  • Soyuducunun rənginə diqqət yetirin, hər hansı bir lekeli olmadan parlaq bir kölgə olmalıdır. Bu, meyvənin artıq olduğunu göstərir.
  • Yaxşı meyvələr - toxunuşa yumşaq, bir yetişmiş kivi kimi, amma bir qab deyil.
  • Soyuducuda yetişməmiş olsaydı, çox meyvə verməyin.
  • Pitahaya quru yarpaq artımı varsa, bu meyvənin seçildikdən sonra uzun müddət saxlanıldığını göstərir. Təzə pitahaya olacaqsa, daha çox qida maddəsi qalacaq.

Pin
Send
Share
Send
Send