Tərəvəzlər

Pasternak (bitki): böyümək və qayğı, faydalı xüsusiyyətləri

Pin
Send
Share
Send
Send


Hündürlüyündəki parsnip gövdəsi bir yarım metrə qədər çata bilər. Toxunuşda, onlar kobud, faceted və şəklində yivli, bir qədər havuç üstlərinə bənzəyirlər. Parsnipin yarpaqları tək-pinnate, oval formalıdır. Kök bitkiləri kökləri çox uzadılıb, bəzən daha çox yuvarlaqlaşdırılır. Meyvənin rəngi ağ, sarı-ağ və hətta solğun krem ​​ola bilər. Bitki əkməkdən sonra ikinci ildə çiçək açacaq. Beş və ya daha çox gül dəstəsində çiçəklər sarı rəngdədir.

Toxumlar əkilir

İlk növbədə fidan üzərində fidan tikmək və doğrudan açıq yerə deyil, yaxşıdır. Parsnips soyuqlara qarşı əla müqavimət göstərməklə fərqlənirsə də, toxumlarda əsas yağların yüksək miqdarı çox uzun və pisdir. Əkin etməzdən əvvəl toxumların bir gün isti suya batırılması lazımdır, ən başlıcası, suyun həmişə isti qalmasını təmin etməkdir, bunun üçün vaxtında dəyişdirmək lazımdır. Sonra toxumların böyüməsini stimullaşdırmaq üçün xüsusi vasitələrlə müalicə edilməlidir. Parsnips əkmək üçün torf əlavə ilə torpaq hazırlamaq lazımdır. Siz toxum əkmək üçün xüsusi olaraq hazırlanmış bir torpağı da istifadə edə bilərsiniz.

Əkin etməyinizə toxunmadan toxumları daha da dərinləşdirin, sadəcə torpağın nazik bir təbəqəsinin üstünə süründürün. Əkinlikdən sonra, çox miqdarda torpağın tökülməsi və istixana effekti yaratmaq üçün plastik qablar ilə qabları sıxlaşdırmaq lazımdır.

Parsnip Fideler

Artan fidan dövründə, plastik filmi çıxararaq təxminən 10-15 dəqiqə üçün qabları gündəlik havalandırmaq lazımdır. Parsnip toxumu zəif cücərmə qabiliyyətinə malikdir, buna görə ilk sürgünlər yalnız iki həftə sonra və ya daha çox görünür. Sürgünlər göründüyü anda, film çıxarılmalı və qablar günəş işığına yaxınlaşmalıdır. Pasternak çox yüngül sevgidir, belə ki, işıq gününün ən azı 14 saat davam etməsi üçün fidan üçün əlavə işıqlandırma təşkil etməlisiniz. Suvarma çoxlu və müntəzəm olmalıdır ki, üst torpaq quru olmaz. Amma torpağın aşınmasına və suyun durğunluğuna yol verməməlisiniz, çünki bu köklərin çürüyməsinə və bütün bitkinin ölümünə səbəb ola bilər.

Toxum fıstığı

Güclü və güclü fidanları açıq ərazidə bitirmək üçün bir toplama aparmaq vacibdir. Bunu etmək üçün, yavaş-yavaş zəif sürgünləri dərhal kökdən çimdik və ən güclülərini buraxın. Açıq yerə nəql edilməsindən iki həftə əvvəl tədricən qeyri-hazırlığa başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün, taze havada sərf olunan vaxtın tədricən artırılması, küçədə gündəlik fidanlar hazırlayın.

Açıq torpaqda parsnips əkilməsi

Açıq torpaqda şitil əkmək üçün fidanların bir ay olacağı, may ayının ortalarında olmalıdır. May ayında, bir qayda olaraq, don yoxdur və torpaq kifayət qədər isti.
Bir parsnip əkmə əvvəli bunun üçün uyğun bir yer tapmalıdır. Bağçının günəşli hissəsində bitki əkmək yaxşıdır. Torpağa gəldikdə, parsnip nadir torpağa dözmür! Yerkökü, kərəviz və maydan sonra taxıl parsnips lazım deyil, bu ümumi xəstəliklər və həşərat hücumları ilə yoluxma gətirib çıxara bilər. Parsnip üçün ən uyğun prekursorlar: kartof, soğan, şüşə, kələm.

Fidan dikmə əvvəl torpaq gübrələmək lazımdır. Üzvi gübrə kimi, çürük gübrə və kompost yaxşıdır. Tətbiq edildikdən sonra torpağın tamamilə pompalanması və bir-birindən 15 sm məsafədə deliklər qazılması lazımdır. Bu böyümüş torf torpağı ilə birlikdə fidan tikmək lazımdır. Əkinlikdən sonra torpağın bolca suvarılması lazımdır.

Qışda parsnip əkilməsi. Qışda toxum əkilməsi üçün ən uyğun vaxt sentyabr-oktyabr hesab olunur. Torpağın əvvəlcədən hazırlanmalı, tercihen baharda. Bu əkin yaxşıdır, çünki bu üsulla parsnip daha yaxşı yüksəldir. Yazda, tumurcuqların göründüyü zaman, yuxarıda qeyd olunan düymələri həyata keçirmək lazımdır.

Parsnips üçün qayğı

Pasternak xüsusi bir qayğıya ehtiyac yoxdur və xüsusilə iddiasızdır. Bunun üçün qayğı: vaxtında suvarma, torpağın yumşaldılması, gübrələmə və yabanı otların çıxarılması.

Pasternak nəmli bir bitkidir. Ona müntəzəm və çoxlu suvarma ehtiyacı var, amma torpağın aşınmasına icazə verməməli və daha çox nəmlənmə bu bitkinin ölümünə səbəb ola bilər. Nəmlik olmaması səbəbiylə meyvələr kiçik, daha az dadlı və şirəli olmaz. Hər suvarma sonra bitki kök sistemi zərər deyil, belə ki, torpağın diqqətlə gevşetmək lazımdır. Lazım olduğu halda alaq otlarını çıxarın. Ancaq yadda saxlamalıdır ki, istilikdə parsnip zəhərli bir maddə çıxarır, onun dəri ilə təması yanıqlara səbəb ola bilər, buna görə də buludlu havalarda və ya qürubdan sonra bir çiçəklə işləməlisiniz və əlcəklərdən istifadə etməlisiniz.

Gübrə və gübrələr

Sezon boyunca ən az üç dəfə paltar hazırlamaq lazımdır. Üzvi gübrələr kimi çürümüş gurultu, kompost və ağac külü bir həllini istifadə edə bilərsiniz. Xüsusi balanslaşdırılmış mineral gübrələr də çox yaxşıdır. Aktiv artım dövründə yüksək azotlu miqdarda gübrə tətbiq etmək lazımdır. Yaz aylarının ortalarında kalium və fosforla qidalandırmaq lazımdır. Bütün səndəllər yalnız maye şəklində və ciddi şəkildə kök altında aparılmalı, yarpaqlara düşməsin.

Parsnipslərin təmizlənməsi və saxlanması

Bitki yarpaqları qurumağa başlayanda payızda parsnanı təmizləmək lazımdır. Yadda tutulmalıdır ki, yarpaqların parsniplə təmasdan yanmasına səbəb ola bilər, buna görə də təmizləmə əlcəklərlə aparılmalıdır. Parsnip ehtiyac çəngəl meyvə qazma və kök zərər verməmək üçün ekstremal qayğı ilə. Parsnip meyvəsi nisbi yüksək nəmlə 0 ilə 2 dərəcə temperaturda qumlı bir qutuda saxlanmalıdır.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Pasternak kərəvizin qalan hissəsi kimi eyni xəstəliklərə təsir edir. Qara çürük, ağ və boz rot, septorioz, xalkosporoz və yaşlı bakterial çürük. Xəstəliklərlə mübarizə aparmaq üçün, onları görünməməsi yaxşıdır. Parsnip baxım və becərilməsi bütün qaydalarına riayət etməlisiniz. Suvarma, alaq otlarını aradan qaldırmaq üçün vaxt aparın, dölləşdirin. Bitki hələ xəstə olduqda, dərhal müalicəyə başlamaq lazımdır, bunun üçün xəstə bitki xəstəliyindən xilas olmaq üçün kömək ediləcək xüsusi funqisidlər həll edilməlidir.

Zərərvericilərə gəldikdə isə, ən çox hücum parsnips hücum: aphid, caraway güvə, sahə bug və striped qalxan. Həşərat işğalı ilə mübarizə aparmaq lazımdır və dərhal bitki təhlükəli xəstəliklər daşıyırlar. Zərərvericilərdən qurtarmaq üçün, bitki yay sakinləri üçün hər hansı bir mağazada satılan xüsusi bir həll ilə hərtərəfli çiləyə lazımdır.

Parsnip Properties

Pasternak çox faydalıdır, insan bədəni üçün lazım olan bir çox qida, vitamin, mikro və mikronutrient ehtiva edir. Parsnip meyvə içərisində olan karbonhidratlar yaxşı həzm olunur. Kök tərəvəzlərdə böyük miqdarda kalium qan dövranını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır, həzmini artırır və sinir sisteminin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir.

Pasternak diabet xəstələrindən istifadə edilə bilər. Həmçinin, parsnipin qaranlıq meyvələri qaraciyər və böyrək kolikasını yaxşılaşdırır. Pasternak qan damarlarını yaxşılaşdırır, bu, ürək-damar xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa imkan verir. Bu tərəvəzin kökləri iştahı mükəmməl bir şəkildə artırır və cinsi fəaliyyəti stimullaşdırır.

Çınqıl parsnip kökləri vitiligo xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün, həmçinin vazodilatorlar, yuxusuzluq və stress üçün dərmanlara əlavə olunur.

Parsnip növləri və növləri

  • Dəyirmi - Bu erkən yetişmə növlərindən biridir. Meyvələr dəyirmi və boz-ağ rənglidir. Bədəni güclü bir qoxu var.
  • Kulinariya - erkən çeşid. Meyvələr yumşaq və yumşaq, yumşaq krem ​​rəngli və orta ölçülüdür.
  • Ağ tayaq - erkən parsnip çeşidi. Meyvələr dadlı, ətirli və ətirli pulplarla rənglidir. Yüksək saxlama səviyyəsinə malikdir.
  • Delicacy - kök bitkiləri yuvarlaq, böyük və çox uzun. Eti çox dadlı və ətirlidir. Bu müxtəlif yaxşı saxlanılır.

Yuxarıda olduğu kimi, tez-tez yay sakinləri tərəfindən yetişən və məhsuldarlıq səviyyəsi yüksək olan 10-dan çox növ və parsnip növləri var, yaxşı saxlanılır və daha az dadlıdır.

Parsnip bitki: faydalı xüsusiyyətləri

Bu bitki olduqca faydalı kompozisiya ilə xarakterizə olunur, bunlar aşağıdakılardır:

  • iz elementləri (fosfor, kalsium, mis, dəmir),
  • vitaminlər (B, C qrupları),
  • lif,
  • zülal
  • nişasta,
  • yağlar,
  • üzvi turşuları
  • mono və disakaridlər,
  • efir yağları
  • pəhriz lifi.

Belə bir zəngin kompozisiya bu kök tərəvəzləri qidalı və qiymətli bir insan üçün qiymətlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, bir çox xəstəliklər üçün istifadə edilən pasternakdır. Onun faydalı xassələri həqiqətdə ifadə olunur:

  • iştahı stimullaşdırır və həzm prosesini yaxşılaşdırır,
  • yeməklərin sürətli əmələ gəlməsinə kömək edir,
  • diuretik təsiri var,
  • gücünü artırır
  • qan damarlarını gücləndirir
  • böyrəklər və qaşlar daş xəstəlikləri üçün əla antispazmodik,
  • orqanı bərpa edir,
  • rahat yatmağa səbəb olur.

Parsnip köməyi ilə, belə xəstəliklərin bir çox simptomu:

  • gut
  • daş böyrək və mesane xəstəliyi,
  • bronxit
  • pnevmoniya,
  • sinir xəstəlikləri
  • amfizem,
  • tüberküloz,
  • həzm sistemi problemləri.

Vitiligo kimi nadir bir dərin xəstəlik də parsnips tərəfindən müalicə olunur. Bitki analjezik və antimikrobik təsir göstərir. Bu kök çoxlu xəstəliklərin gözəl tonik və profilaktik agentidir.

Parsnipdən istifadə

Üstün kök məhsulu, əla xüsusiyyətlərinə görə bir çox sənayedə uğurla istifadə olunur. Aşçilik, alternativ tibb - bu kateqoriyalara aid bir çox reseptlər arasında bitki parsnipidir. Buradakı tətbiqi belədir:

  • çörək, şorba, pivə, yan yeməklər üçün ətirli bir ədviyyat kimi,
  • aşağı kalorili qida ilə əlaqədar olaraq əsas bitki kimi,
  • müxtəlif xəstəliklər üçün bir ev vasitəsi kimi (məsələn, bu kök bir qaynama öksürüklə mükəmməl kömək edir)
  • inək və donuzlar üçün yemlik məhsulu kimi.

Tərəvəzin qorunmasına əlavə olaraq bitki parsnipidir. Qış üçün meyvələrin yığılması zamanı istifadə kokulu bir ədviyyə kimi istifadə edilir.

Evdə bitki bitkiləri

Pasternak toxum əkmək üsulu ilə əkilir, bu ölçüdə olduqca böyükdür. 40 sm məsafədə saxlanılması lazım olan xüsusi satırlar, bir toxumdan toxum toxum 10 sm məsafədə əkilir, əksər hallarda, toxumların çiçək açması və inceltiləcəyi zaman daha sonra lazımi məsafə təmin edilir.

Əkin üçün gözəl vaxt erkən yazdır. Bu kök məhsulunun toxumu aşağıdakı xüsusiyyətlər ilə xarakterizə olunur:

  • yaxşı don durur
  • 20 gün ərzində cücərmək,
  • kifayət qədər nəm torpağı sevirəm.

Zəif çiçəklənmə parsnipsin əsas mənfi xüsusiyyətidir.

Bitki Qulluğu

Bu kök çox qəribə deyil. Bitki üçün qayğı, aşağıdakı tövsiyələri yadda saxlamaq vacibdir:

  1. Parsnipsin sürüşməsi torpağın nazikləşməsinə və yumşaldılmasına ehtiyac duyur.
  2. Bitki yalnız quru havalarda çoxlu suvarma üstünlüyünə üstünlük verir. Bir müddət yağış yağdıqdan sonra, artıq suyun miqdarı çox deyil, çünki artıq suyun olması lazım deyil.
  3. Bu kök məhsulu zərərvericiləri cəlb etmir, buna görə kimyəvi maddələrlə sprey etmək lazım deyil.
  4. Pasternak yaxşı bir məhsul üçün bəslənə bilər. Gübrə olaraq, biostimulyatorları və ya xüsusi kompleksləri istifadə etmək məsləhət görülür.

Faydalı kök çox səy olmadan əldə edilə bilər. Yalnız yuxarıda göstərilən bitki qayğısı qaydalarına riayət etmək vacibdir - sonra zəngin bir məhsulu məmnun edəcəkdir.

Parsnips yığmaq üçün necə?

Bu kökü təmizləmək iki şəkildə edilə bilər:

  • Keç sonda, bütün kök bitkilərindən sonra, tercihen quru havada. Yarpaqları diqqətlə kəsilir, kök çölə çıxır və qurudulur. Belə tərəvəz saxlamaq üçün quru zirzəmidə və ya konteynerlərdə olmalıdır, qum ilə səpilir.
  • Payızda, yarpaqları kəsin və kökləri qış tərk və erkən yazda sahəsində onları çıxarın.

Parsnip seçərkən bir neçə tövsiyyəni yadda saxlamaq lazımdır:

  • kök məhsulu, daha şirin,
  • yemək üçün yalnız möhkəm kökləri seçmək, xüsusən də böyük ölçüsü olmayan, bozulmadan və ləkələrdən seçmək arzu olunmalıdır, çünki başqalarında yenilənən hissə çox dəli deyil.

Zəhərli olduğu üçün heç bir halda yabanı parsnip yeyilməməsi lazım olduğunu bilmək vacibdir.

Parsnips tərifləri

Bir çox yemək hazırlayarkən parsnips istifadə edə bilərsiniz. Təsəvvürləri sadə olan bitki bir çox hallarda aromatik ədviyyə kimi istifadə olunur. Parsnip şorbası və şorba əsasında qaynadılmış ev qəhvə üçün çekiç şəklində əlavə olunur. Digər kök tərəvəzlər ilə yaxşı qarışdırır, məsələn, tərəvəzlərdən təmizlənmiş bir dad verir.

İngiltərədə parsnips bayram yeməkləri bişirir. Məsələn, köhnə bir reseptə görə, bu bitki hər iki tərəfdə quru qızartma qabda qovrulmalıdır. Sonra bir tencere qoyun, qaynar su tökün və hazır qədər bişirilir. Bundan sonra kartofu püresi çıxarın. Ət və ya balıq üçün yan çörək kimi xidmət edin.

Başqa, az dadlı, resept kartof kimi qızartma parsnip ehtiva edir. Əvvəlcədən dilimlənmiş və zeytun yağı ilə qızardılmışdır. Yemək sonunda soğan və pomidor, duz əlavə edin. Pomidor pomidor suyu ilə əvəz edilə bilər. Yemək çox həssas, dadlı və iştahaaçan olur.

Ayrıca, bu kök, zeytun yağı içində əvvəlcədən nəmləndirilmiş, qril üzərində bişirilmişdir.

Parsnip dən salat və ya kartof püresi bişirmək bilər. Bir çox resept var, bir arzu olardı!

Parsnip istifadəsinə müdaxilələr

Bu kök aşağıdakı xəstəlikləri olan insanlar üçün yemək və ya dərman kimi istifadə etmək qadağandır:

  • Dəri iltihabı - fotodermatoz - dərinin günəş şüalarına həssaslığının artmasıdır. Əslində parsnip furocoumarins ehtiva edir ki, bu da dəriyə həssaslığı artırır.
  • Fərdi intolerans.

Həm də bu bitki, yaşlı və gənc uşaqlar üçün kontrendikedir.

Pasternak əla müalicəvi xüsusiyyətləri və dadı olan bir bitki. Grow bu xüsusi çətin deyil. Ancaq dərman kimi tətbiq edərkən, ilk növbədə çox çətin və xoşagəlməz nəticələrdən qaçınmaq üçün həkimlə məsləhətləşməlisiniz.

Parsnipin elmi xüsusiyyətləri

Pasternak əkin və ya çəmən (Pastinaca Savita) kök bitkisi olan çoxillik bitki. Pasternak Eukaryotes, səltənət aiddir - Bitkilər. Bölmə - Çiçəklənmə və sinif - Bipartite. Parsnip ekimi Umbrella ailəsinə aiddir. Bu ətli bir kök və dallanmış kök ilə bir otuz bienal və ya çoxillik bitki olduğuna inanılır. Pasternak, parlaq sarı bir buket meydana gətirən 5-15 ayrı şüalardan ibarət kiçik sarı "şemsiyeler" ilə mütləq çalar. Meyvə bir az yuvarlaq, eliptik bir forma malikdir. Pasternak tez-tez şirin bir dad və xoş ətri ilə ağ rəngdədir.

Parsnip tarixi

Qədim xalqın qüdrətli və əsas istifadə edilən parsnipslərin olması bir çox faktları göstərir. Birincisi, Roma tarixçiləri Pliny və Dioscorides M.Ö. 1-ci əsrdə Pasternakdan danışıb. İkincisi, neolit ​​dövrünün qazılması zamanı parsnip toxumu aşkar edilmişdir. Nəhayət, Almaniyada parsnips 1562-ci ilədək, ilk kartof ölkəyə gətirildikdə əsas kurs kimi yeyilmişdi. Rusiyanın ərazisində onlar 17-ci əsrdə populyarlığını inkişaf etdirməyə başladılar, burada böyük populyarlıq var idi, buna görə də insanlar "ağ borscht" adını aldılar.

Parsnips istifadə faydaları

Parsnipdə böyük miqdarda A vitamini, minerallar və iz elementləri mövcudluğu xalq və ənənəvi tibbdə, dermatoloqada, dietologiya və kosmetologiya sahəsində fəal şəkildə istifadə olunan çox faydalı kök məhsuludur. Şirəsi və ya efir yağı ilə dəri xəstəlikləri, güclü bir öskürək, mədə problemləri, qaraciyər problemləri və böyrəklər müalicə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, parsnips gündəlik tətbiqdə istifadə üçün kremlər, losyonlar istehsalında fəal istifadə olunur.

Parsnip təhlükəlidir?

Parsnips faydaları alimlər və adi insanlar tərəfindən sübut, lakin parsnips dən həqiqətən zərər var? Təbii ki, çox deyil, sağlam deyil! Pasternak uşaqlar və yaşlılar üçün tövsiyə edilmir. Также нужно быть осторожными в использовании пастернака при проблемах с кожей, особенно если речь идет о различном воспалении, так как корнеплод имеет вещества, что в несколько раз повышают чувствительность кожи к свету. Главным опасением являются ожоги, которые можно получить при касании с листвой, ведь жарким летом активно выделяется эфирное масло, что ожигает кожу до глубоких ран, даже при легком контакте. Дабы избежать дискомфорта и ожогов, необходимо всегда находится в перчатках возле пастернака.

Внешний вид

Pasternak iki metr yüksəkliyə çatan bir tərəvəz məhsuludur. Düz yuxarıya doğru dalğalanır. Uzun, böyük yarpaqları var. Xarici olaraq, parsnip kökü bir ağcaqanad kimi görünür, yalnız ağ. Parsnip çiçəkləri sarı rəngli çətin şemsiyələrdir.

Bitki meyvələri disk şəklində olan yaşıl-sarı rəngli toxumdur. Yetişmədən sonra meyvə iki toxuma bölünür, hər biri bir toxumdan ibarətdir. Meyvələr düşməyə daha da yaxınlaşmağa başlayır.

Avropada 15 növ parsnip böyüyür. Ən Populyar:

  • Erməni (Pastinaca armena),
  • toxum (Pastinaca sativa),
  • kölgə (Pastinaca umbrosa),
  • Klaus (Pastinaca klausii),
  • Meşə (Pastinaca sylvestris),
  • feraline-leaved (Pastinaca pimpinellifolia).

Necə seçmək olar?

  • Parsnip kökü ağ və möhkəm olmalıdır (ağ, daha şirin).
  • Ağ kökdə qaranlıq ləkələr və ya zədə əlamətləri olmamalıdır.
  • Böyük köklər seçmək üçün daha yaxşıdır, çünki onlar çox sinirli ola bilərlər.

Satınalma metodları

  • Gec sonlarında, bütün köklər yığıldıqda. Quru hava şəraitində parsnip toplamaq daha yaxşıdır. Birincisi, yarpaqlar kəsilir, sonra kökləri qazılır və qurudulur. Ağ kök saxlamaq üçün mükəmməl bir yer quru zirzəmilərdir. Kökləri əvvəlcə qumla səpilməlidir.
  • Gec sonlarında yalnız yarpaqlar yığılır və köklər qışda qalır və yalnız erkən yazda qazılmaqdadır.

Qidalanma dəyəri və kalori

100 qram parsnip kökü 47 kcal ehtiva edir. Məhsulun qida dəyəri belədir:

  • zülallar 1,4 qr.
  • yağ 0,5 qr.
  • karbonhidratlar 9,2 qr.

Parsnip və onun xüsusiyyətləri haqqında daha ətraflı məlumat əldə edin, "1000 və bir Şəhrəzadlı ədviyyatda"

Kimyəvi tərkibi

Bitki kökləri bir çox vitamin, mineral, askorbin turşusu ehtiva edir. Parsnip kökü ətli, buna çox qida var. Bitki kaliumda yüksəkdir. Parsnip kökləri nişasta, zülallara, efir yağlarına, lifə, pektik maddələrə və yağlara zəngindir.

Bu böyük miqdarda faydalı iz elementləri (sodyum, maqnezium, kalsium, dəmir, fosfor) vardır. Parsnip də karoten, vitamin C və bütün B vitaminləri ehtiva edir.

  • Ağ kökünün diuretik təsiri var.
  • Pasternak kökü həzm prosesinin normallaşdırılmasına və iştahı artırmağa kömək edir.
  • Köklərin bir qarışığı analjezik xüsusiyyətlərə malikdir.
  • Pasternak kapilyar divarları gücləndirməyə kömək edir.
  • Bu bitki endokrin bezlərinin işi üçün mükəmməl stimuldur.
  • Ağ kök zərərli maddələrin cəsədini təmizləyir və duzları və daşları rədd edir.

Nəmli dəri ilə təmasda ağır yanmalara səbəb ola biləcəyi üçün bitki yarpaqları və meyvələri ilə çox diqqətli olmalısınız. Ədalətli dəri olan insanlar ağ kök günəşin birbaşa şüaları altında dərinin həssaslığını artırmağa kömək etdiyini xatırlamalıdır.

Kontrendikasyonlar

  • dəri iltihabı (fotodermatoz),
  • fərdi intolerans,
  • ağır böyrək və qaraciyər xəstəliyi,
  • pankreatitin şiddətlənməsinə,
  • uşaqlar və yaşlı insanlar.

Parsnip şirəsi çox sağlam və dadlıdır. Xoş ətirli və tatlı dadı var. Ağ kök suyu müxtəlif növ minerallardan ibarətdir, əsas yer K (kalium).

Şirələrin xüsusiyyətləri:

  • iştahı artırır
  • öksürmə ilə mübarizə aparır, balgamı çəkir,
  • həzm sisteminin proseslərini tənzimləyir,
  • krampları və ağrıları azaldır
  • bir diüretik və xoleretik təsiri var,
  • mədə suyunun turşuluğunu azaldır,
  • pis nəfəsini ortadan qaldırır,
  • yoluxucu xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edir.

Parsnip şirəsi yalnız ənənəvi tibbdə deyil, rəsmi tibbdə də istifadə olunur. Belə ki, şirəsi baldlıq müalicəsində kömək edir. Ürək dərmanlarının istehsalı üçün əsasdır.

Yeməkdə

Kök məhsulu, xoş ətirli aroması və şirin dadı sayəsində müxtəlif yeməklərə əlavə edilir:

  • Qurudulmuş və ya təzə parsnip tərəvəz salatı və ya şorba əlavə edilir.
  • Gənc köklər qaynadılır, bişirilir, bişirilir, konservləşdirilir. Onlar püresi ya da souslar.
  • Bitki yarpağı balıq və ət yeməkləri üçün ədviyyat kimi tətbiq olunur.
  • Təzə yarpaqları salat tərəvəz salatlarına əlavə edilir.

Bişirmək üçün necə?

Ağ kök müxtəlif yollarla bişirilə bilər, hamısı yeməkdən asılıdır. Belə ki, təzə salat salat üçün uygundur. Bu yerkökü ilə ovuşdurmaq olar. Qaynadılmış kök balığı və ya ət yeməkləri üçün bir qarnir kimi püresi və istifadə edilə bilər. Bir çox ölkələrdə istifadə etməzdən əvvəl bişirilir. Ağ kökləri ızgara verə bilər, amma əvvəlcə zeytun yağı ilə doldurulmalıdır.

Pasternak tamamilə yerkökü kimi yeyilə bilər, ancaq bir az acı olduğunu xatırlamalısınız. Bir incə ətir yaratmaq üçün, ağ kökü tamamilə şorba əlavə edilir və tam hazır olduqda kök məhsulu çıxarılır. Ağ kök qızardı. Belə ki, İngiltərədə, ABŞ və Kanadada, qovrulmuş parsnip Milad masasında ənənəvi yeməkdir. Zeytun şəklində bu bitki xüsusi bir ləzzət almaq üçün qəhvə əlavə edilir.

Parsnip və Apple Salatası

Tərkibi:

  • 1 parsnip kökü
  • 1 turş alma
  • 1 masa. mayonez qaşıq
  • Cəfəri
  • Salat buraxır
  • Bəzi sitrik turşusu və ya sirkə
  • Taste duz

Cooking:

Ağ kökləri böyük bir şkaf ilə bağlayın. Ekşi almağı kəsib parsnipslərə əlavə edin. Bir az sitrik turşusu və ya sirkə ilə çiləyiniz və hərtərəfli qarışdırın. Sonra, mayonez və duz ilə salat paltar. Ən yaxşı salat doğranmış maydanoz və marul bəzəyəcək.

Parsnips ilə qaynadılmış kartof

Tərkibi:

  • 0.8 kq kartof
  • 0.5 kq parsnip kökü
  • 50 qram kərə yağı
  • Duz və bibər dadmaq üçün

Cooking:

Kiçik dilim və qaynağa kəsilmiş kartof və parsnip köklərini soyun. Tərəvəz hazır olduqda, drenaj və püresi. Yağ, duz və bibər əlavə edin.

Tibbdə

Parsnip əsaslı dərmanlar müxtəlif xəstəliklərin semptomlarını effektiv müalicə etmək və aradan qaldırmaq üçün istifadə olunur:

  • damcı,
  • sinir sistemi xəstəlikləri, xüsusilə nevroz,
  • mədə-bağırsaq problemləri
  • bronxit
  • pnevmoniya,
  • ürək-damar sisteminin xəstəlikləri
  • gut,
  • nadir dəri xəstəliyi - vitiligo,
  • amfizem,
  • tüberküloz.

Ənənəvi tibb tərifləri

  • Uolitiyaz ilə - Çiçəklənmə: Quru parsnip yarpaqları çəkmək, onları toz etmək lazımdır. 1 masa. bir qaşıq ağ kök 200 ml qaynar su tökülməlidir, 15 dəqiqə qaynatmaq və yavaşça boşaltın. Bir stolda bulyonu istifadə etmək lazımdır. gündə üç dəfə qaşığı.
  • Toxunulmazlığı artırmaq üçün - İnfüzyon: ağ kök kəsməlidir. 2 masada. kök qaşıqları qaynar suya bir stəkana lazımdır. İnfüzyon bir termosun üzərinə dökülür və 12 saata ayrılır. Istifadə etməzdən əvvəl 1 masa əlavə edə bilərsiniz. bal qaşığı. İnfüzyonun 1 masa üçün gündə 4 dəfə olması lazımdır. yeməkdən yarım saat qaşıq.
  • Şiddətli ağrı ilə - Çıxarılma: 2 masa bişir. toz şəklində ağ kök qaşıqları, 5 masa əlavə edin. şəkər qaşıqları. Bu qarışıqdan 200 ml qaynar su dökün və 15 dəqiqə qaynatın, konteyner qapaq ilə örtülməlidir. Sonra 8 saat süd vermək. İçki içmək lazımdır, gündə 4 dəfə bir masa üzərindədir. yeməkdən əvvəl 30 dəqiqə qaşıq.
  • Anemiya ilə - Ağ kök atın və incə qızardın. 1 litr süddə 2 masa lazımdır. qaşıq bitkiləri. Birincisi, süd bir qaynağa gətirilməli və sonra ağ kök əlavə edilməlidir. Konteyneri isti bir dəsmal ilə doldurun və 6 saat dəmləndirin. Soyuducuda infuziya saxlanılması məsləhət görülür. Hər yeməkdən əvvəl 50 ml-də iki gün ərzində vasitələrdən istifadə etmək lazımdır. İki gün davam edən bir müalicədən sonra müalicəyə davam edin. Müalicə kursu 1 aydır.
  • Depressiya müalicəsi üçün - tincture: yarım şüşə ezilmiş parsnip kökləri almaq lazımdır, bir litr bankaya tökülür və 0.5 litr votka tökmək. 30 gün ərzində qaranlıq yerdə qapaq və dükanı olan kavanozu bağlayın. Sonra tincture filtre ve 1 tsp içmək lazımdır. gündə 3 dəfə qaşığı.
  • Böyrək və bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsində - Təzə yarpaqları götürmək lazımdır, onları doğrayın. 1 masada. bir qaşıq yarpaqları 400 ml qaynar suya lazımdır. Birincisi, xammal isti su ilə dökülməlidir, 10 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq. Bir az dəm və gərginlik verin. Gündə 3 dəfə 50 ml qədər suyu qəbul edin, tədricən dozanı 70 ml-ə qədər artırın. Müalicə kursu üç həftəyə qədərdir.

Kosmetologiyada

Qədim dövrlərdən bəri parsnip kosmetik məqsədlər üçün istifadə edilmişdir. Bu bitki böyük miqdarda minerallar və C vitamini ehtiva edir, buna görə də dəri üzərində faydalı təsir göstərir - qırışların meydana gəlməsini maneə törədir, qidalandırıcı və ağartıcı xassələrə malikdir. Kosmetoloqada əsasən kremlər, maskalar və digər kosmetik maddələrə əlavə edilən parsnip əsas yağından istifadə olunur.

Ağ kök efir yağı geniş şəkildə istifadə olunur:

  • istilik təsirindən ötəri selülitlə mübarizə aparmaq
  • qırışları aradan qaldırmaq üçün
  • iltihab proseslərində,
  • sızanaqın tez iyileşmesi üçün.

  • ətirli şorba şəklində bişirmək və ya şorba, müxtəlif yan yeməklərə mükəmməl uyğun,
  • diyetdə əsas tərəvəzlərdən biridir, yalnız aşağı kalorili qidaları yeyə bilərsiniz,
  • Buna əsasən bir çox xəstəliklərin müalicəsi üçün müxtəlif reseptlər hazırlanır,
  • yemlik məhsulu olaraq, donuz və inəklərə parsnips verilir.

  • Dəyirmi
  • Uzun
  • Rus ölçüsü
  • Guernsey
  • Tələbə

Artıq böyüyür

Pasternak quraqlığa gözəl bir şəkildə toxunan və günəşin şüalarını sevən iddiasız bitkilərə aiddir. Qum və ya çınqılsız istifadə etmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, hər hansı bir torpaqda çiçək aça bilər. Birinci ildə torpaq gübrə ilə döllənməli, növbəti il ​​isə ağ kök əkiləcəkdir. Bu, köklərin güclü dallanmasının qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Bitki nəmli torpağa üstünlük verir, lakin su durgunlaşdıqda inkişaf edə bilməz.

Bu bitki mədəniyyətinin reproduksiyası özünü toxum istifadə edərək həyata keçirilir. Toxumları əkildikdən sonra, üç həftə ərzində ilk sürgünləri gözləmək olar. Cücərmə prosesini sürətləndirmək lazımdırsa, toxumları 3 gün batırmaq lazımdır, sonra isti suyla yuyulur və yaxşı qurudulur.

Toxumların iki həftə içərisində cücərməsi üçün 24 saat boyunca nəmləndirilməlidir, eyni zamanda suyun hər iki saatda dəyişdirilməsi lazımdır. Bundan əlavə, toxumlar isti bir yerdə bir dəri ilə qeyd olunur və qurutma ilə nəmlənir. Toxumlar cücərməyə başladıqda, onlar bir damla buzdolabına köçürülməlidirlər və açıq yerə əkilə bilərlər.

Çörək toxumları 1,5 sm dərinlikdə yerləşdirilirkən satırlarda aparılır. Sonra torpağın bitkinin toxumlarına bərabər qaldırılmalıdır. Parsnipdə iki yarpaq göründüyü zaman bitkilər arasında 5 sm məsafə saxlayaraq inceltmə etmək lazımdır. Parsnipdə yeddi yarpaq var olduqda, inceltmə yenidən edilməlidir və məsafə artıq 10 sm olmalıdır.

Bitki baxımının əsas məqsədi torpağın zəruri hala nəmləndirilməsi, yumşaldılması və yuyulmasıdır. Siz maye gübrə istifadə edə bilərsiniz, lakin mövsümün dörddə birindən çox istifadə etməyin. İlk dəfə azot gübrələri inceltilmeden sonra, sonra 14 gündən sonra fosfor ehtiva edən ikinci potash gübrə istehsal etməlidir.

Kök təsviri

Bitki meyvələri - Yaşıl-sarı toxum şəklində diskdir. Yetişmədən sonra kök məhsulu iki toxuma bölünür, hər birində bir toxum var. Meyvə yetişmə payızlara daha yaxınlaşır.

Pasternak bir yabanı bitki deyil. Qafqazda Rusiya və Orta Asiyada yetişdirilir. Quru torpaqda - tarlalarda və bağlarda böyüyür.

Avropada 15 növ parsnip böyüyür. Ən Populyar:

  • toxum (Pastinaca sativa),
  • Erməni (Pastinaca armena),
  • kölgə (Pastinaca umbrosa),
  • Meşə (Pastinaca sylvestris),
  • Klaus (Pastinaca klausii),
  • feraline-leaved (Pastinaca pimpinellifolia).

Seçim və satınalma

  • Kök möhkəm və ağ olmalıdır (ağdan daha şirin).
  • Ağ kökdə qaranlıq ləkələr və zərər əlamətləri olmamalıdır.
  • Böyük kök tərəvəzləri tövsiyə edilmir, çünki onlar çox sinirli ola bilər.

Gec sonlarında, kök tərəvəzləri topladıqdan sonra quru havalarda parsnips toplamaq daha yaxşıdır. Yarpaqları əvvəl kəsilir, sonra kökləri qazılır və qurudulur. Parsnip kökünün saxlanması üçün gözəl bir yer quru bir bodrumdur. Köklər əvvəlcədən qumla səpilir.

Gec sonlarında yalnız yarpaqları yığılır, kökləri qışda qalır və erkən yazda qazılmaqdadır.

Xüsusiyyətləri

  • Şirin, ədviyyəli bir dadın kökündə.
  • Tərəvəz kərəvizləri xatırladan xoş qoxuya sahibdir.
  • Görünüşdə, bitki bir havaya bənzəyir.

100 qr bitki kökü 47 kcal ehtiva edir. Qidalanma dəyəri belədir:

Aşağıdakı maddələrin bir çoxunda ətli kök bitkisində:

  • vitaminlər
  • askorbin turşusu,
  • mineral maddələr
  • kalium,
  • nişasta,
  • efir yağları
  • sincap,
  • lif,
  • yağ,
  • pektik maddələr.

Böyük miqdarda maqnezium, sodyum, kalsium, fosfor, dəmir var. Vitamin C, karoten və vitamin B qrupunun bütün qrupu tərəvəzlərdə tapılır.

  • Ağ kökünün diuretik təsiri var.
  • Kök həzm prosesinin normallaşdırılmasına və iştahı artırmağa kömək edir.
  • Köklərin bir qarışığı analjezik mülkiyyətə malikdir.
  • Tərəvəz kapillyarların divarlarını gücləndirməyə kömək edir.
  • Endokrin bezlərinin işini stimullaşdırır.
  • Ağ kök zərərli maddələrin cəsədini azaldır, daşlar və duzları aradan qaldırır.

Bitki meyvələri və yarpaqları ilə diqqətli olmaq lazımdır, çünki nəmli dəri ilə təmasda olduqca ciddi yanmalara səbəb ola bilər. Ədalətli dəri olan insanlar ağ kökünün günəşin birbaşa şüaları altında dəri həssaslığını artırmasına kömək etdiyini unutmamalıdır.

Əgər varsa, bitki istifadəsi tövsiyə edilmir:

  • fərdi intolerans,
  • dəri iltihabı (fotodermatoz),
  • pankreatitin şiddətlənməsinə,
  • ağır qaraciyər və böyrək xəstəliyi

Ayrıca uşaqlarda və yaşlılarda parsnip də kontrendikedir.

Şirin suyu bitkiləri dadlı və sağlamdırxoş ətir. Ağ kökün şirəsi bir çox faydalı qazıntılara malikdir, onların çoxu kaliumdur.

Şirələrin xüsusiyyətləri:

  • İştahı artırır.
  • Həzm sisteminin işini tənzimləyir.
  • Baldırı görüntüləyir, öskürək ilə kömək edir.
  • Ağrı və krampları azad edir.
  • Xoleretik və diüretik təsir göstərir.
  • Mədə şirəsinin turşuluğunu azaldır.
  • Kötü nefesini ortadan qaldırır.
  • Bu yoluxucu xəstəliklərə kömək edir.

Şirəsi həm də ənənəvi tibbdə və rəsmi tibbdə istifadə olunur. Qalınlığa kömək edir, ürək dərmanlarının istehsalı üçün əsas kimi xidmət edir. Məhsul yığın zaman diqqətli olun, çünki şirəsi, günəş şüaları ilə əlaqəli, fitopotodermatitə səbəb ola bilər

Cooking tətbiqi

Kök məhsulu şirin və xoş bir ədviyyatlı aroma olduğu üçün qablara əlavə edilir:

  • Təzə və qurudulmuş parsnips tərəvəz şorbaları və salatlara əlavə edilir.
  • Gənc köklər bişirilir, bişirilir, bişirilir, saxlanılır, püresi kartof və soslar hazırlamaq üçün istifadə olunur.
  • Yarpaqlar ət və balıq yeməkləri üçün ədviyyat kimi xidmət edir.
  • Təzə yarpaqları tərəvəz salatlarına əlavə edilir.

Ağ kökləri müxtəlif yollarla bişirmək olar. Havuçla ovlana bilən təzə kök, salata uyğun gəlir. Boiled kök, balıq və ət yeməkləri üçün yan çörək kimi püresi patates hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bir çox ölkələrdə istifadə etməzdən əvvəl bişirilir. Kök qril üzərində bişirilə bilər, bu halda yeməkdən əvvəl zeytun yağı ilə batırılır.

Pasternak bir kök kimi yeyilə bilər - bir az da olsa baxmayaraq tamamilə. Çorba bişirildikdən sonra, kök məhsulu çıxarıldıqdan sonra ağ kökü çörəyə qoxus əlavə edilir. Kanadada, İngiltərədə və ABŞ-da qovrulmuş parsnip kökü ənənəvi Christmas yeməyidir. Bir ədviyyat kimi, bitki xüsusi bir ləzzət əldə etmək üçün qəhvə əlavə edilir.

Pasternak çorba və ya çorba üçün ətirli bir ədviyyə kimi xidmət edə bilər, müxtəlif yan yeməklərə gözəl uyğun gəlir. Diyetdəki əsas tərəvəzlərdən biri, yalnız aşağı kalorili yeməklər yeyə bilərsiniz. İnəklər və donuzlar üçün yem kimi istifadə olunur.

Apple və Parsnip Salatı

  • 1 turş alma,
  • 1 parsnip kökü,
  • mayonez kaşığı,
  • marul yarpaqları
  • cəfəri
  • bəzi sirkə və ya limon turşusu,
  • duz

Hazırlıq: kök bir qaba sürtgəc üzərində sürtülür. Turş alma çubuqlara kəsilmiş və parsnips əlavə edilmişdir. Yaranan kütük bir qədər sirkə və ya sitrik turşu ilə səpilir, hərtərəfli qarışdırılır. Salat duzlu mayonez ilə hazırlanmışdır. Ən yaxşı salat bəzəkli mərmər və doğranmış maydanoz.

Parsnips ilə qaynadılmış kartof

  • 0.5 kq kök,
  • 0.8 kq kartof
  • 50g yağ,
  • duz,
  • bibər,

Hazırlıq: kartof və kök tərəvəzləri təmizlənir, kiçik parçalara kəsilir və atəşə verilir. Tərəvəz hazır olduqda su drenaj edilir və püresi. Sonra yağ, duz və bibər əlavə edin.

Tibbdə istifadə edin

Parsnip əsaslı dərmanlar, o cümlədən geniş diametrli xəstəliklərin simptomlarını effektiv müalicə və aradan qaldırır:

  • damcı
  • sinir sistemi bozukluğu, xüsusilə nevroz,
  • həzm sistemi ilə əlaqədar problemlər,
  • pnevmoniya,
  • bronxit
  • ürək-damar sisteminin xəstəlikləri
  • gut
  • nadir xəstəlik - vitiligo,
  • tüberküloz,
  • amfizem.

Xalq tərbiyəsi

  • Urolitiyaz bir qaynaq olduğunda: quru yarpaqlar toza çevrilir. Ağ kök kaşığı, 200 ml qaynar su ilə doldurulur, 15 dəqiqə qədər qaynadılır, yumşaq şəkildə süzülür. Broth gündə üç dəfə bir kaşığı istifadə olunur.
  • Toxunulmazlığı artırmaq üçün bir infuziya hazırlanır: ağ kök çırpılır, iki stəkan qaşığı üçün bir stəkan qaynar su lazımdır. İnfüzyon bir termosun üzərinə tökülür və 12 saata ayrılır. Istifadə etməzdən əvvəl bir kaşığı bal əlavə edin. Infuziya yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl bir kaşığı gündə dörd dəfə alınır.
  • Ağrıları azaltmaq üçün bir qaynaq istifadə olunur. Две столовые ложки корня в виде порошка, пять столовых ложек сахара.Qarışıq 200 ml qaynar suya dökülür və 15 dəqiqə qaynadılır, konteyner qapaq ilə örtülməlidir. Broth 8 saat israr edir və yeməkdən yarım saat əvvəl bir kaşığı gündə dörd dəfə içmək.
  • Anemiya ilə, ağ kökü gözəl bir şəkildə ovuşdurulur. Hər iki litr süd üçün bitkinin iki qaşığı qidanı istifadə olunur. Süd bir qaynağa gətirdikdən sonra ağ kök əlavə edin. Konteyner isti dəsmalla bükülür və altı saat sübvatsızdır. Məhsulı soyuducuya saxlamaq daha yaxşıdır və hər yeməkdən əvvəl 50 ml, iki gün istehlak edilməlidir. 2 gün davam edən müalicədən sonra bir ay davam edir.
  • Depressiya tincture hazırlaşır zaman. Yarım fincan köklü bir litr bir litr qayaya dökülür və 0.5 litr votka dökülür. Kavanoz bir qapaq ilə örtülür və qaranlıq yerdə 30 gün saxlanılır. Sonra damağın süzülməsi və çay qaşığı gündə üç dəfə sərxoş olur.
  • Bağırsaq və böyrək xəstəliklərinin müalicəsi üçün. Təzə yarpaqlar əzilir. Bir kaşığı yarpağın 400 ml qaynar su tökülür. Birincisi, yarpaqları isti su ilə doldurulur, tərkib bir qaynağa gətirilir və 10 dəqiqə qaynadılır. Sonra bir az dəm və gərginlik vermək lazımdır. Gündə üç dəfə 50 ml qəbul edilir, doza tədricən 70 ml-ə qədər artır. Müalicə kursu üç həftəyə qədər davam edir.

Kosmetoloqada tətbiqi

Kosmetoloqada qədim zamanlarda parsnips istifadə edilmişdir. Bitki bir çox mineral və C vitaminə malikdir, buna görə dəridə faydalıdır - qırışların meydana gəlməsini maneə törədir, qidalandırıcı və ağartıcı xassələrə malikdir. Əsasən kosmetologiyada kremlər, maskalar və digər kosmetik məhsullara əlavə bitki əsas yağları istifadə olunur.

Ağ ağcaqanad yağı geniş şəkildə istifadə olunur:

  • anti selülit
  • qırışları aradan qaldırır
  • acne sürətlə yaxşılaşması,
  • iltihablarla.

Pin
Send
Share
Send
Send